Beninská kuchyně

Kuchyně jižního a severního Beninu se liší.

V jižním Beninu je základní potravinou kukuřice, ze které se typicky připraví těsto, které se podává s různými omáčkami, obvykle založenými na rajčatech nebo arašídech. Také se zde lze setkat se smaženým masem, rýží nebo fazolemi. V jižním Beninu se také pěstuje ovoce (hlavně mandarinka, pomeranč, banán, kiwi, avokádo nebo ananas).

V severní Beninu jsou základní potravinou batáty, které se též podávají s rajčatovými a arašídovými omáčkami. Stejně jako v jižním Beninu se zde též podávají fazole, kuskus, rýže, maso (převážně vepřové a hovězí) nebo ovoce. V severním Beninu se do některých pokrmů přidává sýr.

Akara

• Fufu, nevýrazná placka používaná jako příloha, rozšířená po celé Africe
• Kuli kuli, pokrm ze smažených arašídů, který je považován za národní jídlo Beninu[1]
• Wagasi, měkký sýr z kravského mléka typický pro severní Benin a pro národ Fulbů. Město Parakou je známo pro výrobu tohoto sýra.
• Akara, fritované fazolové kuličky
• Garri, pokrm z maniokové mouky[2]
• Aloko, smažené plantainy[2]
• Jollof rice, západoafrická rýžová směs[2]
• Massa, pokrm podobný palačince[2][3]

• Jáhlové pivo
• Sodabi, palmová pálenka