Maasdamer
Maasdamer alebo maasdamský syr je druh holandského syra vyrábaného z kravského mlieka. Maasdamer sa zaraďuje do polotvrdých, syridlových a dozretých syrov. Má sladšiu a orechovejšiu chuť ako ementál,[2] jemnú, žltú kôru a v priereze veľké diery.[3] Je tiež vlhkejší a pružnejší.[3] Obsahuje asi 45% tuku v sušine.
| Maasdamer | |
 | |
| Krajina pôvodu |  |
|---|---|
| Mlieko | kravské |
| Typ | polotvrdý syr |
| Obsah tuku | 45%[1] |
| Zrenie | 1-3 mesiace |
Syr sa začal vyrábať na začiatku 90. rokov 20. storočia ako alternatíva švajčiarskych syrov typu ementál.[3]
Referencie
- Maasdam - Characteristic Dutch cheese
- Masdamer na kuchnia.tv (po poľsky)
- Maasdam na seromaniacy.pl (po poľsky)
Zdroj
- Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Mazdamer na poľskej Wikipédii.
|  | |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.