Lyzín

Lyzín, (C6H14N2O2 (Lys, K)) patrí k proteínogennym aminokyselinám. Spoločne s arginínom a histidínom patrí lyzín do skupiny bázických aminokyselín čiže hexánových báz. Je kódovaný kodónmi AAA a AAG, priemerný výskyt v proteínoch činí 5,9%.

Lyzín
Lyzín
Lyzín
Všeobecné vlastnosti
Sumárny vzorec C6H14N2O2
Synonymá (2S)-2,6-diaminohexanová kyselina
Fyzikálne vlastnosti
Molekulová hmotnosť 146,2 u
Molárna hmotnosť 146,19 g/mol
Rozpustnosť vo vode:
1 500 g/100 ml
Bezpečnosť
Globálny harmonizovaný systém
klasifikácie a označovania chemikálií
Spoľahlivé zdroje pre klasifikáciu látky
podľa kritérií GHS nie sú k dispozícii.
Európska klasifikácia látok
Hrozby
hodnotenie nie je k dispozícii
Vety R žiadne vety R
Vety S žiadne vety S
Ďalšie informácie
Číslo CAS 56-87-1
Pokiaľ je to možné a bežné, používame jednotky sústavy SI.
Ak nie je hore uvedené inak, údaje sú za normálnych podmienok.
 Chemický portál

Zdroje

Lyzín je pre človeka jednou z esenciálnych aminokyselín, tzn. ľudské telo ho nedokáže samo vyrobiť, a preto ho musí prijímať v strave podobne ako niektoré vitamíny. Dospelý človek potrebuje asi 14 mg na kilogram telesnej váhy denne (t. j. asi 1 – 1,5 g denne). Deti potrebujú asi 44 mg na kilogram telesnej váhy denne. Zvlášť veľké množstvo lyzínu obsahuje parmezán, ryby, bravčové a hovädzie mäso, sójové bôby, pšeničné otruby, šošovica, fazuľa a arašidy. Lyzín citlivo reaguje na teplo za sucha, napr. na praženie.

V 100 g týchto potravín je obsiahnuté nasledovné množstvo lyzínu:

  • syr parmezán 3,170 g
  • tuniak 2,210 g
  • krevety 2,020 g
  • bravčová sviečková 2,120 g
  • hovädzia sviečková 2,020 g
  • sójové bôby 1,900 g
  • šošovica 1,890 g
  • kurča 1,790 g
  • arašidy 1,100 g

Vlastnosti

L-lyzín je nevyhnutným stavebným prvkom pre všetky bielkoviny v tele. L-lyzín hrá hlavnú úlohu pri vstrebávaní vápnika, budovaní svalov, zotavovaní sa po chirurgických zákrokoch alebo zraneniach a pri produkcii telesných hormónov, enzýmov a protilátok.

Rovnako sa ukázalo, že lyzín hrá úlohu pri anémií, pretože sa predpokladá, že lyzín má vplyv na príjem železa a následne na koncentráciu feritínu v krvnej plazme. Avšak presný mechanizmus účinku ešte treba objasniť.[1] Má vplyv aj na vypadávanie vlasov, pretože ženy trpiace vypadávaním vlasov reagovali dobre na liečbu l-lyzínom a železom.[1]

Pozri aj

Pyrolyzín

Referencie
  1. Nutritional factors and hair loss. Clinical and Experimental Dermatology, July 2002, s. 396–404. PMID 12190640.

Zdroj

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Lysin na českej Wikipédii.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.