Alkoholický nápoj

Spotřeba alkoholu na osobu v litrech čistého alkoholu v roce 2008

Soustavným požíváním alkoholických nápojů v nadměrné míře se může vyvinout (jak duševní tak i tělesné) onemocnění – alkoholismus. Ohledně přiměřené dávky alkoholu se studie rozcházejí. Půjde však pravděpodobně o vliv systematické chyby studií, kdy do skupiny abstinentů například spadají lidé, kteří nepijí ze zdravotních důvodů.[4] Vliv na interpretaci studií také může mít, že skupina slabých konzumentů alkoholu má zdravější zdravotní styl, takže se jen zdá, že mírná konzumace alkoholických nápojů prospívá zdraví.[5] Některé alkoholické nápoje (např. víno) mohou částečně organismu prospět[6] (jistými ovocnými látkami jako jsou flavonoidy), ale podle výzkumu Cincinnatské univerzity vlastní alkohol zdraví škodí i v této míře bez ohledu na typ nápoje.[7] Od malých dávek způsobuje i například karcinom prsu – dvě alkoholové jednotky (půl litru piva s 4 % alkoholu) za den zvyšují riziko této rakoviny o 24 %.[8] Malé dávky zvyšují riziko i dalších typů rakovin.[9] Alkohol způsobuje přibližně 6 % rakovin a nepomáhá proti kardiovaskulárním onemocněním.[10] Mezinárodní agentura pro výzkum rakoviny alkoholické nápoje klasifikuje jako prokázané karcinogeny skupiny 1 (kde je například i tabákový kouř či radioaktivita).[11][12] Alkohol způsobuje mutace DNA.[13] Za efektivní způsob snížení rizika rakoviny se považuje snížení konzumace alkoholických nápojů.[14] Proto se v jistých zemích přistupuje k varovným označování lahví podobných varováním na krabičkách cigaret.[15] Dalším negativním důsledkem požívání alkoholu je i zubní kaz.[16] Může také snižovat plodnost[17] či šanci na početí.[18] I mírná konzumace alkoholu má vliv na mozek.[19]

Z hlediska společenského vlivu se alkohol řadí mezi nejnebezpečnější drogy. Alkohol je škodlivější než heroin nebo kokain z toho důvodu, že kromě uživatelů může ohrozit i nevinné lidi v jejich okolí.^[ujasnit] Alkohol způsobuje řadu onemocnění, od kardiovaskulárních a neurologických poruch až po degeneraci jater. Nepřímo způsobuje dopravní nehody, zvyšuje promiskuitní aktivity a tím i pravděpodobnost, že se lidé nakazí řadou přenosných nemocí, způsobuje i obrovské výdaje v ekonomice národa, protože se platí za léčbu pro ty, kteří trpí problémy souvisejícími s alkoholem.[20]

Podle Světové zdravotnické organizace užívání alkoholu stálo život 3 miliony lidí v roce 2016. Více než tři čtvrtiny těchto úmrtí se týkaly mužů. 28% úmrtí způsobila zranění (nehody, násilí, apod.), 21% zažívací potíže, 19% kardiovaskulární nemoci a zbytek infekční choroby, rakoviny, mentální a ostatní onemocnění.[21][22] Roku 2020 alkohol způsobil 740 tisíc případů rakoviny.[23]

V České republice podle vládních odhadů z roku 2019 alkohol pije denně asi 600 tisíc lidí.[24]

Mapa alkoholových limitů v Evropě

Konzumace pouhého půllitru piva významně ovlivňuje řidičské schopnosti.[25] Přesto má většina států nenulový limit.[26] Trendem ale je limity alkoholu snižovat,[27][28] protože se tím snižují následky nehod.[29]

Víno patřilo od nepaměti k velice oblíbeným alkoholickým nápojům na mnoha místech planety

• pivo
  • spontánně kvašená piva
  • svrchně kvašená piva (pšeničné pivo, ale)
  • spodně kvašená piva (ležáky)
  • s pivem míchané nápoje
• medovina
• víno
  • šumivé víno – sekt
    • šampaňské víno
  • červené víno
  • bílé víno
  • růžové víno
  • perlivé víno
• vinné míchané nápoje
• ovocná vína
• koňaky
• brandy
• burčák
• sake
• lihoviny
  • destiláty
    • vodka, brandy (koňak, Metaxa), gin, rum, whisky, absint, slivovice, ořechovka, tequila, arak, pastis, rakije
  • likéry
    • Becherovka, Praděd, griotka, Chartreuse, fernet, zelená, vaječný koňak
• koktejly – nápoje smíchané z několika různých alkoholických i nealkoholických nápojů
  • Piña Colada, Big Apple, Swiming Pool, Tequila Sunrise, červené víno s kolou

• aperitiv - aperitiv se popíjí před začátkem konzumace jídla
  • aperitivy lehké
  • aperitivy sladké
• digestiv - digestiv napomáhá trávení a popíjí se po konzumaci jídla