Arménská kuchyně
Arménská kuchyně (arménsky: Հայկական խոհանոց) spojuje vlivy evropské a blízkovýchodní kuchyně. Mezi používané ingredience patří maso (hlavně jehněčí), lilek, bulgur, rýže, kukuřice, ořechy, luštěniny (fazole, čočka, cizrna) a různé druhy ovoce.[1][2]
 Chaš | |
| Základní informace | |
|---|---|
| Rozšíření |  Arménie |
| Typ | národní kuchyně |
| Ingredience | |
| Suroviny | maso (hlavě jehněčí), lilek, bulgur |
| Pokrmy | |
| Jídla | Lavaš,harisa,manty, dolma,tabouleh,šašlik,chaš,pilaf,basturma,... |
| Nápoje | víno, brandy, ajran, |
Harisa
Manti
Lahmacun
Příklady arménských pokrmů
Příklady arménských pokrmů:[1][2]
- Lavaš, nekynutý měkký chléb, základ arménské kuchyně
- Harisa, kaše podávaná na Velikonoce, někdy považovaná za arménské národní jídlo
- Manti, plněné knedlíčky
- Dolma, plněné vinné listy
- Tabouleh, salát z bulguru se zeleninou
- Lahmacun (arménská pizza), placka z těsta s mletým masem a bylinkaami
- Šašlik, masové špízy
- Chaš, masová polévka
- Ghapama, pokrm z dušné dýně
- Pilaf, pokrm ze smažené rýže[3]
- Basturma, na vzduchu sušené nasolované maso
Příklady arménských nápojů
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Armenian cuisine na anglické Wikipedii.
- What to eat and drink in Armenia. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné online. (anglicky)
- Ochutnejte svět [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné online. (česky)
- Armenian Rice Pilaf Recipe | James Beard Foundation. www.jamesbeard.org [online]. [cit. 2020-03-11]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu arménská kuchyně na Wikimedia Commons
Portály: Gastronomie
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.