Čadská kuchyně

Kuchyně jihu a severu Čadu se liší. V jižním Čadu se díky Čadskému jezeru používá hodně ryb, jako tilapie, okoun, úhoř nebo sumec. Kuchyně severu Čadu byla zase více ovlivněna arabskou kuchyní a kuchyní Tuaeregů. Také se zde používá více mléčných výrobků.

Jáhlová kaše

• Různé chleby a kaše
• La bouille, kaše podávaná jako snídaně. Skládá se z rýže (nebo obilí), mléka, mouky a arašídového másla[1][2]
• Jarret de boeuf, pokrm z masa a zeleniny, dlouho dušený[1][2]
• Daraba, pokrm z dušené okry, zeleniny, rajčat a arašídového másla[1][2]
• Kisra, příloha podobná palačince nebo etiopské indžeře[1]
• Kilishi, druh sušeného masa (jerky), který pochází od kmene Hausů[3]

• Karkanji, ibiškový nápoj podobný karkade[1]
• Jus de fruit, nápoj z manga, mléka, cukru a kardamonu[1]
• Gala, místní značka piva[1]
• Jáhlové pivo