Indžera
Indžera (tigrajsky እንጀራ) je tenká placka nakyslé až ostře kyselé chuti. Peče z mouky získané ze semen trávy miličky habešské, zvané v Etiopii tef, na kterou se v Etiopii a Eritreji kladou pokrmy a balí se do ní při jejich konzumaci (v Etiopii i Eritreji se jí pravou rukou). Slouží tak současně jako talíř, příbor a chléb. Indžera je tradiční a každodenní součást etiopské a eritrejské kuchyně.
| Indžera | |
|---|---|
 Několik indžer a na nich položené masové a zeleninové pokrmy | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Etiopie |
| Složení | |
| Eragrostis tef | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Indžera se připravuje smísením těsta z miličky habešské s vodou. Takto vzniklá směs se nechá několik dní fermentovat a poté se nalije na pánev, kde se z ní upeče široká, tenká placka.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.