Grapefruit
História
Grapefruit bol prvýkrát objavený na ostrove Barbados v Karibskom mori, odkiaľ bol odvezený do Ameriky. Ide o kríženca jamajskej odrody pomaranča (Citrus sinensis) a indonézskeho pomela (C. maxima). Grep sa potom pestoval ako okrasná rastlina, ako ovocie je však populárny až od 19. storočia. Dnes poznáme štyri farebné formy: biely, žltý, ružový a červený.
Opis
Grapefruity zvyčajne rastú do výšky 5-6 metrov, zriedkavo až 13-15 m. Listy sú tmavo zelené, dlhé až 150 mm, úzke a neopadávajú. Kvety majú 5 okvetných lístkov a sú veľké asi 5 cm. Plod - grapefruit - má žltú šupku (exokarp) a v priemere má 10-15 cm. Vnútorná dužina je delená na oddiely, jej farba je premenlivá, od bielej a ružovej až k červenej. Líšia sa aj sladkosťou. Grapefruitový strom ročne rodí až 700 kusov grepu. Pestuje sa v Brazílii, Izraeli, Texase, Kalifornii, na Floride alebo aj v Turecku a v Španielsku.
Zdravie
Grapefruit obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, B1 a K, samotný plod je nabitý blahodárne pôsobiacimi prírodnými flavonoidmi. Grep zvyšuje obranyschopnosť organizmu, zlepšuje krvný obeh, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a jeho častá konzumácia znižuje riziko rakoviny pľúc a žalúdka. Horká chuť grapefruitu zvádza na použitie cukru, ale toto spojenie nie je príliš vhodné, pretože grapefruit s cukrom v žalúdku kvasí.
Priemerný obsah látok a minerálov
Tabuľka udáva dlhodobo priemerný obsah živín, prvkov, vitamínov a ďalších nutričných parametrov zistených v čerstvých plodoch grapefruitu.[2]
| Zložka | Jednotka | Priemerný obsah | Prvok | Priemerný obsah (mg / 100 g) | Zložka | Priemerný obsah (mg / 100g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Voda | g / 100 g | 89,0 | Na | 3 | vitamín C | 36 |
| Bielkoviny | g / 100 g | 0,8 | K | 200 | vitamín D | 0 |
| Tuky | g / 100 g | 0,1 | Ca | 23 | vitamín E | 0,19 |
| Cukry | g / 100 g | 6,8 | Mg | 9 | vitamín B6 | 0,03 |
| Celkový dusík | g / 100 g | 0,13 | P | 20 | vitamín B12 | 0 |
| Vláknina | g / 100 g | 1,3 | Fe | 0,1 | karotén | 0,017 |
| Mastné kyseliny | g / 100 g | stopy | Cu | 0,02 | tiamín | 0,05 |
| Cholesterol | g / 100 g | 0 | Zn | stopy | riboflavín | 0,02 |
| Energie | kJ / 100 g | 126 | Mn | stopy | niacín | 0,3 |
Referencie
- grep. In: Krátky slovník slovenského jazyka. 4. dopl. a upr. vyd. Bratislava : Veda, 2003. 985 s. Dostupné online. ISBN 80-224-0750-X. S. 176.
- McCance a Widdowson's:The Composition of Foods, 6. Summary edition, Royal Society of Chemistry Cambridge a Food Standard Agency, 2008, ISBN 978-0-85404-428-3
Zdroj
Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Grapefruit na českej Wikipédii.