Honduraská kuchyně

Honduraská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Honduras) je kombinací španělské kuchyně, africké kuchyně, karibské kuchyně, kuchyně mezoamerických Indiánů a v menší míře také kuchyně Garifunů. Mezi základní suroviny honduraské kuchyně patří fazole, rýže, plantainy, tropické ovoce, kokos, chilli, tortilly, maniok, maso (hovězí, kuřecí, vepřové) a také ryby a mořské plody (především v přímořských oblastech).[1]

Baleada

Tamales

Enchilada

Tapado

Mezi typické polévky patří fazolová, sopa de Mondongo (dršťková) nebo sopa de caracol (mušlová).

Příklady honduraských pokrmů

Příklady honduraských pokrmů:[1]

Baleada, plněná tortilla prodávaná jako pouliční jídlo, rozšířená také v Salvadoru
Sopa de caracol, polévka z mušlí, mušlového vývaru, kokosového mléka, manioku a plantainů
Plato típico (v překladu typický pokrm), steak podávaný s plantainovými chipsy, zelím, fazolemi, smetanou a tortillou, obdoba mexické carnedy
Rýže s fazolemi
Tamales, plněná kukuřičná hmota podávaná v banánovém listě
Enchilada, smažená tortilla podávaná s mletým masem, sýrem a omáčkou
Anafre, dušené černé fazole se sýrem, podávané s kousky smažené tortilly
Pinchos, špízy
Tapado, polévka z dušené ryby, kokosového mléka a mořských plodů, specialita Garifunů a Islas de la Bahía[2]

Příklady honduraských nápojů:[1]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Honduran cuisine na anglické Wikipedii.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.