Gambijská kuchyně

Kuchyně Gambie používá především rýži, ryby, arašídy, ústřice, rajčata, fazole, citrony, maniok, zelí, cibuli, chilli a různá koření a bylinky.[1]

Benachin

Fufu s arašídovou polévkou

Příklady gambijských pokrmů

Benachin, tradiční wolofský pokrm. Jde o smaženou rýži se zeleninou a masem (podobný španělské paelle).[1]
Domoda, pokrm někdy považován za národní jídlo. Jedná se o arašídovou dušeninu, typickou pro kmen Mandinků.[1]
Fufu, nevýrazná placka používaná jako příloha[2]
Yassa, pikantní kuřecí pokrm, podávaný s rýží[1]
Maafe, arašídová omáčka[1]
Ústřice
Thiakry, zákusek z jáhlového kuskusu
Peppersoup, pikantní papriková polévka
Rybí koule, koule z rybího masa[3]

Thiakry

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Gambian cuisine na anglické Wikipedii.

Food and drink in Gambia. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-18]. Dostupné online. (anglicky)
Gambian Fufu | Yam Dumplings Recipe. www.accessgambia.com [online]. [cit. 2020-01-18]. Dostupné online.
Gambian Fish Balls in Stew. www.accessgambia.com [online]. [cit. 2020-01-18]. Dostupné online.
Banjul Breweries Ltd., Gambia. www.accessgambia.com [online]. [cit. 2020-01-18]. Dostupné online.
Gambia Attaya Drinking. www.accessgambia.com [online]. [cit. 2020-01-18]. Dostupné online.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.