Brunejská kuchyně
Brunejská kuchyně je velice podobná malajské kuchyni a indonéské kuchyni, ovlivněna byla také kuchyní indickou, čínskou, thajskou, singapurskou a japonskou. Podobně jako v ostatních oblastech regionu je zde základními potravinami rýže a rybí maso. V menší míře se také používají také nudle, kokosové mléko a hovězí maso, ale to je v Bruneji poměrně drahé. Brunejské jídlo je obvykle pikantní. Ve venkovských oblastech jsou na maso loveni také divocí ptáci a jeleni.
 Rendang | |
| Základní informace | |
|---|---|
| Rozšíření |  Brunej |
| Typ | národní kuchyně |
| Ingredience | |
| Suroviny | rýže, ryby, hovězí maso, kuřecí maso, kokosové mléko, kořenová zelenina, mořské řasy, |
| Dochucovadla | Čili paprička, česnek, zázvor, sezamový olej, sezam, sójová omáčka |
| Pokrmy | |
| Jídla | Rendang, Ambuyat, Nasi lemak, Nasi katok |
| Nápoje | Kokosové mléko, Ovocné šťávy, Káva, čaj |
Kvůli islámu je brunejské jídlo halal. Konzumace alkoholických nápojů je zakázána zákonem.
Příklady brunejských pokrmů
Příklady brunejských pokrmů:
- Ambuyat, pokrm ze sága (škrobovitý prášek z ságovníkové palmy) podávaný s omáčkou, národní jídlo Bruneje
- Rendang, dlouho dušené pikantní hovězí maso s kokosovým mlékem
- Nasi lemak, rýže vařená v kokosovém mléce
- Nasi katok, vařená rýže se smaženým kuřecím masem a pikantní omáčkou sambal
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Bruneian cuisine na anglické Wikipedii.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Brunejská kuchyně na Wikimedia Commons
Portály: Gastronomie
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.