Kořenová zelenina

Kořenová zelenina je zelenina (v nejširším slova smyslu i skupina rostlin) pěstovaná pro své podzemní části – kořeny, hlízy nebo bulvy, které jsou využívané jako potrava či krmivo. Nejznámější a nejrozšířenější kořenovou zeleninou je mrkev, petržel kořenová, křen, atd.

Příkladem kořenové zeleniny je petržel

Popis

Kořenová zelenina je podzemní část rostliny, která se používá jako zelenina. Pěstuje se kvůli kořenům, kořenovým hlízám a bulvám. U některých druhů (petržel, celer) se využívají také listy (nať). Má vysokou dietetickou hodnotu a léčivé účinky na lidský organismus. Patří k nejstarším v Česku pěstovaným druhům zeleniny. Kořenová zelenina je bohatým zdrojem vitamínů, minerálních látek, vlákniny, éterických olejů a jiných pro člověka důležitých látek. Proto je pro naši výživu nepostradatelná.

Seznam významné kořenové zeleniny
ZeleninaČást rostliny
arracachahlavní kořen
kozí brada pórolistáhlavní kořen
lopuchhlavní kořen
canna lilyoddenek
mrkev obecnáhlavní kořen
cassavahlíznatý kořen
celer hlíznatýhlavní kořen
zázvoroddenek
křenhlavní kořen
slunečnice hlíznatáhlíza
jicamahlavní kořen
lotosový kořenoddenek
macahypokotyl
mashuahlíza
ocahlíza
petržel kadeřaváhlavní kořen
pastinákhlavní kořen
ředkvičkahlavní kořen
ředkevhlavní kořen
tuřínhlavní kořen
sevlákhlavní kořen
povíjnice jedláhlíznatý kořen
kulkaskormus
kurkuma dlouháoddenek
tuřínhlavní kořen
ulluco?hlíznatý kořen nebo hlíza (?)
yacónhlíznatý kořen
yamhlíza
Hadí mord Španělský hlavní kořen

Související články

Externí odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.