Kávovník arabský

Kávovník arabský (Coffea arabica) je rastlina z čeľade marenovité (Rubiaceae). Pochádza z horských oblastí Etiópie a dorastá do výšky 5-6 m, v kultúre 2-3 m. Je to vždyzelený ker s eliptickými tuhšími listami dosahujúce až 15 cm dĺžky. Listy bývajú zvlnené, položené ústretovo na stonkách. Niekoľko početné kvety vyrastajú vo zväzočkoch v úžľabí listov, korunné plátky sú biele. Plodom je 1,5 cm veľká kôstkovica, najprv zelenej farby, v priebehu sa farba mení cez žltú, červenú či fialovú. Vnútri plodov sa nachádzajú 1-2 semená s pozdĺžnou ryhou. Tie obsahujú značné množstvo bielkovín, lipidov, sacharidov a 0,5-1,7% kofeínu. Preto sa dnes kávovník tiež pestuje po celom svete v trópoch a subtrópoch ako pochutina. V poslednej dobe sa objavuje i v agrolesníckych sústavách, pretože znáša do určitej miery zatienenie a sám poskytuje tieň iným plodinám, najčastejšie zeleninám. Kávovník arabský je dnes najrozšírenejším kávovníkom pestovaným na výrobu kávy.

kávovník

Nezrelé plody s listami.
Vedecká klasifikácia
 
Vedecký názov
Coffea arabica

Oblasti pestovania kávovníka.
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku
 Biologický portál

Druh sa delí na dve variety: C. arabica var. typica a C. arabica var. Bourbon, ktoré sa navzájom krížia. Najznámejšími kultivarmi sú: 'Blue Mountain', 'San Ramon', 'Maragogipe', 'French Mission', 'Kent', 'Cattura' či 'Mundo Novo'. Taxonomicky spadá Coffea arabica do sekcie Eucoffea, podsekcie Erythrocoffea.

Obrázky
  • Olinda, Maui, Havaj
  • Nákres kávovníka arabského
  • Plantáže kávovníka arabského v São João do Manhuaçu, Minas Gerais, Brazília
  • Nepražené zrná kávovníka arabského (Coffea arabica)
  • Štruktúra kávovej bobule a zrna: 1: stredná brázda 2: zrno (endosperm) 3: strieborný obal (testa, epidermis) 4: pergamen (struk, endokarp) 5: pektínová vrstva 6: dužina (mezokarp) 7: vonkajší obal (perikarp, exokarp)

Iné projekty

Externé odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.