Caffellatte

Caffellatte alebo caffelatte alebo zriedkavo caffè e latte (tal. „káva a mlieko“) je taliansky druh bielej kávy (kávy s mliekom). Jeho základ tvorí espresso, ktoré je doplnené speneným teplým mliekom. Často sa pripravuje aj ochutené rôznymi sirupmi.[1] Vo variante latte macchiato sa podáva vo vysokom pohári.[2]

Caffe latte servírované v Osle v Nórsku

Okrem obyčajného mlieka sa dá pripraviť aj s použitím rastlínných náhrad mlieka, napríklad sójového alebo ovseného. Nahradením kávy zas vznikli iné nápoje ako chai latté, maté alebo matcha latté.

Príprava

Na prípravu caffelatte si v kávovare urobíme 30 ml espressa do poháru na cafelatte. Potom nalejeme ohriate mlieko, ktoré rozlejeme aj po okrajoch pohára. Na záver necháme asi 1 cm peny, ktorú potom nanesieme na hladinu. Servírujeme zdobené čokoládou alebo škoricou. (len na požiadanie).[3] Skúseni baristi kreslia do kávy rôzne vzory ako napríklad labuť, indián, srdce, tulip atď.

Referencie
  1. Spoznajte caffé latte: Ako ho pripraviť [online]. Baliarne obchodu, a.s. Poprad, 2020-04-08, [cit. 2020-10-21]. Dostupné online.
  2. http://www.juraworld.sk/jura_recepty_latte.htm
  3. Mary Ward. Top 100 Coffee Recipes [online]. Frederick Fell Publishers, 2009, [cit. 2020-10-21]. S. 140. Dostupné online.

Pozri aj

Iné projekty
  • Commons ponúka multimediálne súbory na tému Caffellatte


This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.