Kávovník

Kávovník (lat. Coffea) je rod krovín alebo nízkych drevín pôvodom zo subtropickej Afriky a južnej Ázie. Známych je asi 60 druhov.[1]

kávovník
Vedecká klasifikácia
Doména eukaryoty Ríša (regnum) rastliny (Vegetabilia) Podríša (subregnum) zelené (Viridiplantae, Chlorobionta) Vývojová línia cievnaté (Tracheophyta) Vývojová vetva semenné (Spermatophyta) Skupina krytosemenné (Angiospermae) Oddelenie magnóliorasty (Magnoliophyta) Nadtrieda (superclassis) dvojklíčnolistové (Dicotyledonopsida) Trieda (classis) magnólie (Magnoliopsida) Podtrieda (subclassis) astrové (Asteriidae) Rad (ordo) horcotvaré (Gentianales) Čeľaď (familia) marenovité (Rubiaceae) Rod (genus) kávovník (Coffea)
Vedecký názov
Coffea
Oblasti pestovania kávovníka.
Vedecká klasifikácia prevažne podľa tohto článku
Biologický portál

Tri druhy sa pestujú kvôli produkcii semien, ktoré sa používajú na prípravu kávy:

• kávovník arabský (Coffea arabica)
• kávovník robusta (Coffea canephora)
• kávovník liberský (Coffea liberica)

Ostatné druhy, nemajúce väčší hospodársky význam, sú:

• Coffea benghalensis
• Coffea congensis
• Coffea excelsa
• Coffea gallienii
• Coffea bonnieri
• Coffea mogeneti
• Coffea stenophylla

Kávovník kvitne bielymi kvetmi jazmínovej vône. Červené dužinaté plody ukrývajú po dvoch semenách. Prvé plody dá kávovník až po piatich rokoch. Na jednom kre sa ročne urodí priemerne 2,5 kg bobúľ. Z nich sa získa sotva pol kilogramu praženej kávy, čo stačí približne na 40 až 60 šálok nápoja.

Svetovou veľmocou v pestovaní kávovníka je Brazília. Kávovník je jej hlavnou poľnohospodárskou plodinou a káva hlavným exportným artiklom.