Ugandská kuchyně
Ugandská kuchyně byla ovlivněna především anglickou, arabskou a indickou kuchyní. Používá hlavně ryby, maso (vepřové, kuřecí, hovězí, kozí a skopové), arašídy, zeleninu, brambory, batáty (sladké brambory), banány a další tropické ovoce.[1]
Smažená sarančata
Typické ugandské jídlo: luwombo, chapati a matoke
Příklady ugandských pokrmů
- Matoke, vařené nebo dušené rozmačkané banány, národní jídlo Ugandy.[2]
- Posho, nevýrazná kaše nebo placka, mimo Ugandu známější pod názvem ugali.
- Sim sim, opečená sezamová pasta
- Špízy
- Čapatí, indický chléb
- Smažený hmyz
- Luwombo, masový pokrm dušený v banánových listech
- Rolex, chléb chapati plněný vejci, cibulí, zeleninou a někdy i masem
- Kikomando, kousky chleba chapati podávané s fazolemi
- Mandazi, fritované sladké pečivo trojúhelníkového tvaru podobné koblize[1]
Příklady ugandských nápojů
Galerie
Hovězí špízy (ve městě Kampala)
Lahev waragi
Posho
Příprava rolexu
Kikomando
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Ugandan cuisine na anglické Wikipedii.
- Food and drink in Uganda. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-19]. Dostupné online. (anglicky)
- www.gastronomiaactiva.com [online]. [cit. 2020-01-19]. Dostupné online.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu ugandská kuchyně na Wikimedia Commons
Portály: Gastronomie
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.