Kobliha

Kobliha
Základní informace
Místo původu	Německo
	multimediální obsah na Commons
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kobliha (nářečně koblih, zdrobněle koblížek) je pečivo z kynutého těsta, které se tepelně upravuje smažením. Kobliha má tvar lehce zploštělé koule, obvykle s ovocnou marmeládovou náplní. Jiné varianty náplně jsou např. pudink nebo nugát. Smaží se ve vysoké vrstvě oleje do tmavě zlaté barvy, hotová se obvykle sype cukrem, případně polévá cukrovou či čokoládovou polevou.

Tento dezert vystupuje jako hlavní postava v pohádce O Koblížkovi.

Jako "kobliha" je označován volič hnutí ANO 2011, s odkazem na kupování voličů před parlamentními volbami 2017 právě tímto pokrmem.

Pod anglickým názvem donut (česky americká kobliha) se skrývá zejména v USA oblíbené pečivo podobné koblize, ale ve tvaru prstence, někdy označované jako „kobliha s dírou“.

Historie

Už staří Egypťané smažili koblihy. Původně se plnily mákem nebo medem.

V roce 1690 je Rakušanka Cäcilie Krapf osmažila a prodávala ve svém obchodě. Byly plněné ovocnou směsí.

Těsto na koblihy před smažením a pozdějším naplněním
Smažení koblih
Typické koblihy
Kobliha s čokoládovou polevou a pudinkem

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu kobliha na Wikimedia Commons
Slovníkové heslo kobliha ve Wikislovníku
Recepty na koblihy ve starých českých kuchařkách z digitální knihovny Kramerius NK ČR.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.