Citral

Citral (též lemonal, systematický název 3,7-dimethylokta-2,6-dienal) je terpenoid (konkrétně monoterpen) se sumárním vzorcem C10H16O. Označení se používá jako souhrnný název dvou izomerů nebo jako označení jejich směsi. Izomer E je znám jako geranial nebo citral A, izomer Z jako neral nebo citral B.

Citral

Citral A (geranial)

Citral B (neral)

Obecné
Systematický název 3,7-dimethylokta-2,6-dienal
Triviální název citral
Ostatní názvy lemonal, NCI-C56348
Anglický název Citral
Německý název Citral
Sumární vzorec C10H16O
Vzhled světle žlutá kapalina
Identifikace
Registrační číslo CAS 5392-40-5
EC-no (EINECS/ELINCS/NLP) 226-394-6
Indexové číslo 605-019-00-3
PubChem 638011
SMILES O=CC=C(C)CCC=C(C)C
InChI 1/C10H16O/c1-9(2)5-4-6-10(3) 7-8-11/h5,7-8H,4,6H2,1-3H3/b10-7
Číslo RTECS RG5075000
Vlastnosti
Molární hmotnost 152,24 g/mol
Teplota varu 229 °C
Hustota 0,893 g/cm3
Bezpečnost

GHS07
[1]
Varování[1]
R-věty R38 R43
S-věty (S2) S24/25 S37
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Výskyt

Citral je obsažen v olejích řady rostlin, jako například myrtovník citronový (90–98 %), Litsea citrata (90 %), Litsea cubeba (70–85 %), voňatka citronová (65–85 %), Leptospermum liversidgei (70–80 %), bazalka vytrvalá (66,5 %), Lindera citriodora (asi 65 %), Calypranthes parriculata (asi 62 %), neroli (36 %), aloisie trojlistá (30–35 %), Eucalyptus staigeriana (26 %), meduňka lékařská (11 %), limetka (6–9 %), citron (2–5 %) a pomeranč.[2][3][4]

Použití

Geranial má silnou citronovou vůni, neral má citronovou vůni méně intenzivní, ale sladší. Citral se proto používá jako aromatická složka v parfumerii. Používá se i jako ochucovadlo a při fortifikaci citronového oleje. Má také silné antimikrobiální účinky[5] a působí jako feromon pro hmyz.[6][7]

Používá se také při syntéze vitaminu A, iononu a methyliononu a pro maskování zápachu kouře.

Zdraví a bezpečnost

Citralu by se měli vyhýbat lidé s alergií na parfémy.[8]

Související články

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Citral na anglické Wikipedii.

  1. Citral. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky)
  2. Fenaroli, G., Furia, T.E., Bellanca, N., Handbook of Flavor Ingredients, ISBN 0-87819-532-7
  3. Lawless, J., The Illustrated Encyclopedia of Essential Oils, ISBN 1-85230-661-0
  4. The Aromatic Plant Project. www.aromaticplantproject.com [online]. [cit. 2010-07-10]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu.
  5. Onawunmi, G.O. Evaluation of the antimicrobial activity of citral. Lett. Appl. Microbial.. 1989, roč. 9, s. 105–108. DOI 10.1111/j.1472-765X.1989.tb00301.x.
  6. Kuwahara, Y., Suzuki, H., Matsumoto, K. & Wada, Y. Pheromone study on acarid mites. XI. Function of mite body as geometrical isomerization and reduction of citral (the alarm pheromone) Carpoglyphus lactis. Appl. Entomol. Zool.. 1983, roč. 18, s. 30–39.
  7. Robacker, D.C. & Hendry, L.B. Neral and geranial: components of the sex pheromone of the parasitic wasp, Itoplectis conquisitor. J. Chem. Ecol.. 1977, roč. 3, s. 563–577. Dostupné online. DOI 10.1007/BF00989077.
  8. Survey and health assessment of chemical substances in massage oils

Externí odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.