Tuniská kuchyně

Kuchyně Tuniska vychází z arabské a maghrebské kuchyně. Používá těstoviny, kuskus, maso (skopové, hovězí, velbloudí), ryby (především na pobřeží) nebo zeleninu.

Grilované klobásy merguez s omáčkou harissa
Kuskus

Příklady tuniských pokrmů
  • Kuskus
  • Kabkabou, dušenina z rajčat a rybího masa[1]
  • Tažín, označení pro pokrm i pro hliněnou nádobu, ve které je pokrm připraven
  • Brik, fritovaná taštička s různými náplněmi
  • Šakšúka, vařená zeleninová směs
  • Baklava, tučný sladký zákusek
  • Harissa, ostrá kořenící směs, která se používá k mnoha pokrmům
  • Merguez, pikantní klobása z hovězího masa
  • Molokhia, egyptský pokrm z jutovníku zeleninového (podobný špenátu)

Nápoje

V Tunisku je populární například čaj, citronáda, mátový čaj nebo lagmi (palmový džus).

Z alkoholických nápojů jsou populární hlavně likéry (například thibarine, silný datlový likér), dále boukha (pálenka z fíků) nebo pivo.[2]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Gastronomía de Túnez na španělské Wikipedii.

  1. Kabkabou. worldfood.guide [online]. [cit. 2020-01-15]. Dostupné online. (anglicky)
  2. NAPSAL, Alkohol v Tunisku jen přes mříže A. výběr jen z 8 druhů. ALKOHOLIA.CZ ™ [online]. [cit. 2020-01-15]. Dostupné online. (česky)

Externí odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.