Tožská kuchyně
Tožská kuchyně je kombinací afrických, francouzských a německých vlivů. Základní potravinou v Togu je kukuřice, dále se používá rýže, čirok, jáhly, batáty (sladké brambory), plantainy, okra, arašídy, zelenina a fazole. Maso se používá nejčastěji rybí nebo kuřecí, někdy se na maso loví i krysy.[1]
Ablo
Pokrmy podávané ve městě Lomé
Příklady pokrmů z Toga
- Ablo, sladkost z mouky a cukru[2]
- Bageta
- Pâté (paštika)
- Fufu, nevýrazná příloha, která se v Togu nejčastěji vyrábí z batátů
- Koklo meme, grilované kuře s chilli
- Riz sauce d’arachide, rýžový pokrm s arašídovou omáčkou
- Jollof rice, rýžový pokrm podobný španělské paelle[3]
- Gbomo dessi, dušené hovězí se špenátem[1]
- Kozí maso
- Arašídy
- Krevety
- Z nápojů je rozšířeno víno, palmové víno a pivo[1]
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Togolese cuisine na anglické Wikipedii.
- Embrace the cuisine in Togo. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-16]. Dostupné online. (anglicky)
- Ethnic Foods R Us [online]. [cit. 2020-01-16]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2019-12-19. (anglicky)
- SAYS, Break Up With Nigerian Jollof Rice-Meet these 11 Hotter Jollof Rice Dishes. Mali: Jollof rice. 196 flavors [online]. 2019-05-11 [cit. 2020-01-16]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu tožská kuchyně na Wikimedia Commons
Portály: Gastronomie
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.