Kuchyně Konžské republiky

Kuchyně Konžské republiky (Kongo-Brazzaville) je podobná kuchyni Konžské demokratické republiky i ostatním kuchyním sousedních států. Byla ovlivněna francouzskou, arabskou i asijskou kuchyní. Jídla jsou většinou dušená, základní potravinou je maniok. Dále se používá maso (spíše ve vnitrozemí), ryby, ústřice, krevety (spíše na pobřeží), plantainy, palmový olej nebo ovoce (například banány nebo ananas). Koření se příliš nepoužívá, výjimkou je pepř. Běžně se také loví zvířata v přírodě, například opice, antilopy nebo krokodýli.[1][2]

Ve větších městech existují i restaurace nabízející pokrmy z francouzské, indické nebo čínské kuchyně.[1]

Fufu

Příklady konžských pokrmů

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Kongolesiska köket (Kongo-Brazzaville) na švédské Wikipedii.

  1. Republic of Congo food and drink guide. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-11]. Dostupné online. (anglicky)
  2. Congo — Food and Restaurants. www.iexplore.com [online]. [cit. 2020-01-11]. Dostupné online.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.