Zelenina
Zelenina sú jedlé časti kultúrnych jednoročných alebo dvojročných rastlín, v niektorých prípadoch aj časti viacročných rastlín. Medzi zeleninu ale nepatria plodiny s presnejším zaradením (obilniny, okopaniny napr. zemiaky) a nepatria sem ani plodiny pestované pre semeno.
Zelenina
Opis a použitie
Zelenina je v potrave dôležitým zdrojom vitamínov, minerálov a vlákniny. Zelenina sa využíva v gastronómii aj ako korenie.
Základné delenie
- listová zelenina - kapusta, kel, mangold, portulaka, rukola, šalát, špenát
- hlúbová zelenina - karfiol, brokolica, kaleráb
- plodová zelenina - uhorka, paradajka, paprika, patizón, melón cukrový, melón vodový, tekvica
- cibuľová zelenina - cibuľa, cesnak, pažítka, pór
- koreňová zelenina - mrkva, petržlen, chren, čierny koreň, reďkev, cvikla, repa
- strukoviny - fazuľa, hrach, šošovica, sója
Najdôležitejšie druhy zeleniny
Iné projekty
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.