Zdeněk Pohlreich

Po tom čo nezložil skúšky na strednú školu, vyučil sa za kuchára proti svojej vôli a varenie ho najskôr vôbec nebavilo.[2]

Po vyučení nastúpil do pražského hotela Stop.[3]

Na prelome 70. a 80. rokov bol členom reprezentačného bejzbaloového tímu. Po zájazde do Holandska začal uvažovať o emigrácii a v roku 1986 sa pre ňu rozhodol.[3] Realizoval ju o tri roky neskôr. Vyše roka strávil v Holandsku a po získaní povolenia odišiel do austrálskej Adelaide, kde mu v začiatkoch pomáhal strýko. Začal ako zástupca šéfkuchára v reštaurácii La Guillotine v ktorej sa neskôr stal šéfkuchárom.[3]

Po návrate z emigrácie postupne pracoval na rovnakej pozícii v Prahe v hoteloch Renaissance, Villa Voyta, Radisson SAS a Marriott. K roku 2010 prevádzkuje kaviareň Café Imperial v štýle prvorepublikových Grand Café a taliansku reštauráciu Divinis[4][5][6], a učí na Střední škole gastronomické a hotelové (SŠGH) v Prahe[7].

15. októbra 2011 sa druhý raz oženil pri Bodamskom jazere s priateľkou Zdeňkou. Má jedného syna Jana.

• SOU kuchařské, Praha
• Hotelová škola, Praha
• Institute of Business Studies, Praha

• od júla 2008 – ristorante Divinis
• od mája 2007 hotely Imperial a Metropol, šéfkuchár
• 2004–2007 hotel Prague Marriott, šéfkuchár a zodpovedný vedúci pre reštaurácie Marriott a Renaissance
• 2002–2004 hotel Renaissance Praha, šéfkuchár
• 1998–2002 hotel Radisson SAS Praha, šéfkuchár
• 1996–1998 hotel Villa Voyta Praha, šéfkuchár
• 1993–1996 hotel Renaissance Praha, sous-chef
• 1991–1993 reštaurácia La Guillotine, Adelaide, Austrálie, šéfkuchár [8]
• 1990–1991 reštaurácia Het Schellinkje, Meppel, Holandsko, šéfkuchár
• 1975–1989 rôzne hotely a reštaurácie, Praha

• 2000 víťaz President's Award, Hong-Kong, Radisson SAS
• 2001 víťaz President's Award, Cancún

• Cukrárský kurz na Regency College of T.A.F.E., Austrália
• Mäsiarsky a pekárský kurz Gastronom school garden, Drážďany, Nemecko
• Kurz čínskej a thajskej kuchyne DHP Culture, Šanghaj, Čína
• LOTS training na Management School od Radisson SAS, Göteborg, Švédsko
• 2002 Foundation of Leadership, Antem Marriott hotel, Malorka
• 2003 kurz Creating Marriott Leadership Culture, Renaissance hotel Praha
• Medzinárodne certifikovaný školiteľ HACCP

• Zdeněk Pohlreich: Bravo, šéfe! Zdeněk Pohlreich vaří mezinárodní kuchyni, Ikar, 2009, ISBN 978-80-249-1320-9, edícia: Bravo, šéfe!, kniha obsahuje aj DVD
• Zdeněk Pohlreich: Prostřeno bez servítků, podtitul: Více než 100 pokrmů současné české kuchyně okořeněných postřehy ze života, Ikar, 2010, ISBN 978-80-249-1424-4, [9]

• Commons ponúka multimediálne súbory na tému Zdeněk Pohlreich

• Oficiálna stránka
• Zdeněk Pohlreich na stránkach Pražského kulinářského institutu

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Zdeněk Pohlreich na českej Wikipédii (číslo revízie nebolo určené).