Caffè macchiato

Caffè macchiato alebo espresso macchiato je taliansky druh espresa s malým množstvom teplého, speneného mlieka. Caffe macchiato možno pripraviť so speneným horúcim alebo studeným mliekom. Ak sa pripraví s horúcim mliekom názov sa zmení na macchiato caldo; v prípade prípravy so studeným mliekom sa názov zmení na macchiato freddo. Výber medzi „caldo“ a „freddo“ je obyčajne vecou osobného vkusu.

Caffè macchiato
Caffè macchiato servírované v Addis Abeba v Etiópii; tento variant je viac podobný kapučínu

Niektoré nové kaviarne majú tendenciu pridávať do espressa sterilizované mlieko v pomere 1:1 (alebo viac), rovnako ako vmiešanie mlieka do espressa. Niektorí ľudia, najmä v Austrálii to nazývajú piccolo latte.

Zdroj
  • DAVIDS, Kenneth. Coffee: A Guide to Buying, Brewing, and Enjoying. New York, NY, USA : St. Martin's Griffin, 2001. (5e.) ISBN 031224665X.

Iné projekty

Externé odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.