Zambijská kuchyně

V zambijské kuchyni se připravují většinou jídla bohatá na škrob, fazole, různé polévky a omáčky. Zambijská kuchyně byla ovlivněna kuchyní Jihoafrické republiky. V Zambii se též běžně konzumuje hmyz.[1]

Nshima s masem a salátem

Příklady zambijských pokrmů

Příklady zambijských pokrmů:[1]

Nshima, zambijská obdoba ugali, nevýrazné kukuřičné kaše podávané jako příloha[2]
Ndiwo, omáčka z masa a zelené zeleniny[2]
Ifisashi, omáčka z arašídů, rajčat, zelí a špenátu
Biltong, sušené maso divokých zvířat

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Zambian cuisine na anglické Wikipedii.

Embrace the cuisine in Zambia. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-25]. Dostupné online. (anglicky)
Nshima and Ndiwo: Zambian Staple Food | Hunger For Culture. web.archive.org [online]. 2017-02-24 [cit. 2020-01-25]. Dostupné online.
ZULU, R. M.; DILLON, V. M.; OWENS, J. D. Munkoyo beverage, a traditional Zambian fermented maize gruel using Rhynchosia root as amylase source. International Journal of Food Microbiology. 1997-03-03, roč. 34, čís. 3, s. 249–258. PMID: 9039570. Dostupné online [cit. 2020-01-25]. ISSN 0168-1605. DOI 10.1016/s0168-1605(96)01195-6. PMID 9039570.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.