Kuchyně Jihoafrické republiky

Jihoafrická kuchyně je velmi ovlivněna kuchyní národů, které Jihoafrickou Republikou prošly. Jedná se zejména o kuchyň indickou, africkou, nizozemskou, britskou a portugalskou. Jihoafrická kuchyně používá hodně masa, hlavně sušeného.[1] Jihoafrická kuchyně také využívá grilování a přenosný gril braai.

Gril Braai

Bunny chow

Typická jihoafrická jídla

Sušená masa:
- Biltong – maso sušené v chladu, kořeněné; vyráběné z masa hovězího, kuřecího, pštrosího nebo ze zvěřiny
- Droewors – sušené klobásy

Potjiekos – Afrikánský guláš, dělá se v kotlíku ze zeleniny, brambor a masa
Bobotie – jídlo podobné pastýřskému koláči, ale více kořeněné
Boerewors – grilovaná farmářská klobása na grilu braai[2]

Chakalaka – pokrm ze zeleniny a chili
Pap – kukuřičná kaše podávaná jako příloha
Umngqusho – směs kukuřice a fazolí
Bunny chow – kari podávané ve vydlabeném toastovém chlebu
Melktert – krémový dezert[3]

Nápoje

Pivo – zejména značky Sab-Miller a Windhoek (z Namibie)
Víno – pěstuje se hlavně v provincii Kapsko, zejména víno červené
Rooibos, nápoj z čajovce kapského, podobný čaji[3]

Odkazy

Reference

5 nejslavnějších masitých jihoafrických jídel, které musíte vyzkoušet. HedvabnaStezka.cz. Dostupné v archivu pořízeném dne 2017-08-22.
Jihoafrická republika | Mistní kuchyně | INVIA.CZ. www.invia.cz [online]. [cit. 2017-08-22]. Dostupné online.
World Travel Guide [online]. [cit. 2021-04-22]. Dostupné online. (anglicky)

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu jihoafrická kuchyně na Wikimedia Commons

Portály: Gastronomie

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.