Sierraleonská kuchyně
Kuchyně Sierry Leone používá především rýži, maniok, palmový olej, arašídy, plantainy, zeleninu nebo batáty (sladké brambory), základní ingrediencí je ovšem rýže. Používá se také maso, především kozí, kuřecí, hovězí a vepřové, ale i ryby a mořské plody. Typicky se připravují různé dušeniny a polévky.[1][2]
Fufu a arašídová polévka
Peppersoup a plantainy
Jollof rice
Příklady pokrmů ze Sierry Leone
Příklady pokrmů ze Sierry Leone:[1]
- Arašídová polévka
- Fufu, nevýrazná placka vyráběná nejčastěji z manioku, podávaná jako příloha
- Dušená okra[3]
- Rybí koule, koule z rybího masa, prodávané mj. jako občerstvení na plážích Freetownu
- Yebe, pokrm z dušených batátů, manioku, cibule a chilli, pokrm typický pro kmen Mendů[4]
- Benny cake, sladkost ze sezamu a cukru[5]
- Plantainové chipsy[6]
- Peppersoup, polévka z chili papriček
- Jollof rice, smažená rýžová směs
Příklady nápojů ze Sierry Leone
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Sierra Leonean cuisine na anglické Wikipedii.
- Sierra Leone food and drink guide. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-30]. Dostupné online. (anglicky)
- 8 Interesting Facts About Sierra Leone. WorldAtlas [online]. [cit. 2020-01-30]. Dostupné online. (anglicky)
- THECOOKINGWARDROBE. The Cooking Wardrobe [online]. [cit. 2020-01-30]. Dostupné online.
- WAMBUA, Victoria. Afro Gist Media [online]. 2019-10-01 [cit. 2020-01-30]. Dostupné online. (anglicky)
- Benni Cake – Sierra Leone News [online]. [cit. 2020-01-30]. Dostupné online. (anglicky)
- Newspaper [online]. 2016-08-12 [cit. 2020-01-30]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2020-01-30. (anglicky)
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Sierraleonská kuchyně na Wikimedia Commons
Portály: Gastronomie
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.