Perkelt
Perkelt (maďarsky Pörkölt) je pokrm z masa, který pochází z Maďarska. Toto jídlo je podobné guláši, obsahuje však méně vody a podává se obvykle s přílohou (např. tarhoňa, noky, rýže). Může být připraven jak z hovězího nebo vepřového masa, tak třeba z kuřecího či rybího, případně z jejich směsi.
| Perkelt | |
|---|---|
 | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Maďarsko |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Příprava
Maso se nakrájí na stejně velké kostky. Nakrájená cibule se osmaží dozlatova, pak zasype paprikou (dle chuti buď jemnou, nebo pálivou).
Po přidání vody a jejím vyvaření se přidá maso, kmín a utřený česnek. Několik minut je třeba povařit a poté lze přidat oloupaná rajčata. Poté se pokrm asi 30–40 minut dusí pod pokličkou, než maso změkne.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.