Mosambická kuchyně

Mosambická kuchyně byla ovlivněna portugalskou kuchyní. Používá kukuřici, maniok, rýži, maso, zeleninu, fazole, ryby, mořské plody, kešu ořechy, cibuli, jáhly, papriku, cukrovou třtinu, čirok nebo brambory. Mezi používaná koření patří pepř, chilli, korinadr nebo bobkový list.[1]

Restaurace ve městě Xai-Xai

Ncima s fazolemi, rybou a omáčkami

Příklady mosambických pokrmů

Ncima, základní potravina v Mosambiku, jedná se o kukuřičnou kaši používanou jako přílohu.[2]
Kuře piri-piri, grilované kuřecí maso marinované v marinádě z chilli[1][2]
Matapa, omáčka z listů manioku, arašídů, kokosového mléka a cibule[1]
Paozinho, rohlíky ze světlého těsta[1][2][3]
Malasadas, portugalské smažené pečivo, podobné koblize[1][3]
Prego roll, sendvič plněný steakem v omáčce piri-piri[1][4]
Bolo polana, dort z kešu ořechů[2][5]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cuisine of Mozambique na anglické Wikipedii.

What to eat and drink in Mozambique. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-27]. Dostupné online. (anglicky)
ODUSANYA, Yemisi. Mozambique: Six Delicacies You Must Try in Mozambique. allAfrica.com [online]. 2018-07-14 [cit. 2020-01-27]. Dostupné online. (anglicky)
Food to eat while in Mozambique. www.pambele.co.mz [online]. [cit. 2020-01-27]. Dostupné online. (anglicky)
Portugal's Prego Roll is the Easiest, and Maybe Most Delicious, Steak Sandwich in the World
SAYS, A. Taste Of Mozambique's Traditional Cuisine | Visit Mozambique. Mozambique: Bolo Polana. 196 flavors [online]. 2013-10-03 [cit. 2020-01-27]. Dostupné online. (anglicky)
HLOUSEK, Petr. Fabrica de Licores de Moçambique, Maputo (Mosambik). Petrovy rumové etikety [online]. [cit. 2020-01-27]. Dostupné online.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.