Kolumbijská kuchyně
Kolumbijská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Colombia) je směsí vlivů kuchyně kolumbijských Indiánů, španělské kuchyně, africké kuchyně, karibské kuchyně a v některých oblastech i arabské kuchyně. Kvůli vysoké biodiverzitě Kolumbie se kuchyně v každém regionu liší.[1]
Arepas
Sancocho
Bandeja paisa
Příklady kolumbijských pokrmů
Příklady kolumbijských pokrmů:[1]
- Arepa, placka z kukuřičné mouky používaná jako příloha
- Sancocho, polévka z vývaru, zeleniny, manioku a plantainů
- Bandeja paisa, směs fazolí, rýže, masa, klobás a zeleniny
- Ajiaco, polévka z brambor, kuřecího masa a pěťouru
- Lechona, prase nadívané hrachorem, opékané vcelku
- Mote de queso, polévka ze sýra a batátů (sladkých brambor)[2]
- Tamales, kukuřičné těsto naplněné masem a zeleninou, zabalené v banánovém listě
- Empanada, plněná kapsa z těsta
Příklady kolumbijských nápojů
Příklady kolumbijských nápojů:[1]
- Tinto, černá slazená káva
- Aguardiente, alkoholický nápoj z cukrové třtiny
- Canelazo, nápoj aguardiente a koření, někdy i podávaný teplý
- Chica, kukuřičné pivo
- Horká čokoláda
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Colombian cuisine na anglické Wikipedii.
- World Travel Guide [online]. [cit. 2020-05-07]. Dostupné online. (anglicky)
- Mote de Queso (Colombian Cheese and Yam Soup) | My Colombian Recipes. www.mycolombianrecipes.com [online]. [cit. 2020-05-07]. Dostupné online.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu kolumbijská kuchyně na Wikimedia Commons
Portály: Gastronomie
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.