Dip
Dip (anglicky namočit) je omáčka podávaná samostatně, do které se v průběhu konzumace namáčí kousky jídla, např. sýr, falafel, bramborové či tortilové čipsy. Klasická omáčka se proti tomu podává již přelitá přes pokrm.
| Dip | |
|---|---|
 | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Různé druhy čatní
Základ dipu tvoří většinou jogurt, zakysaná smetana, crème fraîche nebo majonéza. Jako dip lze ale podávat i ocet, med, čokoládu, olivový olej či samotný kečup, hořčici nebo majonézu.
Příklady
- Aioli – česneková majonéza
- Baba ganuš – dip z lilku, oblíbený ve východním Středomoří a jižní Asii
- Bagna càuda – omáčka z česneku, ančoviček, oleje a mléka z italského Piedmontu
- Čatní – mnoho variant, původem z Indie, díky kolonizaci oblíbené ve Velké Británii
- Grilovací omáčky rozličného složení
- Guacamole – mexický dip z avokáda, cibule a chilli papriček
- Hummus – levantinský dip z cizrny a tahiny
- Chili con queso – rozpuštěný sýr s chilli, používaná v texaské a mexické kuchyni
- Marinara – italská omáčka na těstoviny
- Muhammara – blízkovýchodní dip z pepře a ořechů
- Nước chấm – vietnamská kořeněná omáčka, poměrně často se také používá jako koření, kdy vlastně nahrazuje sůl
- Salsa
- Tatarská omáčka – majonéza s kořením a nadrobno nasekanou zeleninou
- Tzatziki – řecká omáčka z řeckého jogurtu, okurek, kopru, česneku, olivového oleje, pepře a soli
Odkazy
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu dip na Wikimedia Commons
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Dip (food) na anglické Wikipedii.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.