Minipivovar Pegas

Pivovar Pegas se nachází v budově bývalého měšťanského domu ze 14. století v těsné blízkosti Jakubského kostela v Brně. Při jeho výstavbě se našly různé archeologické předměty, mezi nimi i razidlo na brakteáty z doby Václava II. Razidlo je uloženo v Moravském zemském muzeu v Brně.

Hlavní součást pivovaru, tedy varna, se nachází v pivovarské restauraci v přízemí. V horních podlažích je umístěn hotel.

Světlý ležák

V roce 2021 vyrábí minipivovar následující druhy piv:[4]

• Světlý ležák 12° – ječné pivo vyráběné metodou spodního kvašení bez filtrace a pasterizace
• Ooatmeal Stout 13° –  tmavé svrchně kvašené pivo, vařené za použití ječných a pšeničných sladů a nesladovaného ovsa
• Pegas Gold 16° – nefiltrovaný polotmavý ležák
• Pšeničné pivo 12° – nefiltrované pšeničné pivo vyráběné metodou svrchního kvašení – podáváno s citrónem

Následný seznam ukazuje produkty, které již minipivovar nevyrábí:[3]

• Pegas Krystal – filtrovaný polotmavý ležák s originální chutí (2003–2005)
• Tmavý ležák 12° – vyráběn stejnou technologii jako světlý ležák za použití barevných sladů – karamelový, bavorský
• bylinná a ochucená piva – např. medový ležák, badyánový – polotmavý, fenyklový – polotmavý, vanilkový, eukalyptový – světlý, zázvorový – polotmavý
• velikonoční a vánoční speciály