Bromičnan draselný
Bromičnan draselný (chemický vzorec KBrO3) je bílá krystalická látka rozpustná ve vodě. Je to silné oxidační činidlo, které se při zahřátí na teplotu tání rozkládá za uvolnění kyslíku. Díky své stálosti na vzduchu (není hygroskopický) se využívá jako základní látka v analytické chemii v bromátometrii ke stanovování iontů antimonu, arsenu a zinku.
Bromičnan draselný | |
---|---|
Obecné | |
Systematický název | Bromičnan draselný |
Anglický název | Potassium bromate |
Německý název | Kaliumbromat |
Sumární vzorec | KBrO3 |
Vzhled | bílý prášek nebo krystalky |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 7758-01-2 |
EC-no (EINECS/ELINCS/NLP) | 231-829-8 |
PubChem | 24444 |
ChEBI | 38211 |
UN kód | 1484 |
Číslo RTECS | EF8725000 |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | 167,000 g/mol |
Teplota tání | 434 °C (rozklad) |
Hustota | 3,323 g/cm3 (19 °C) |
Rozpustnost ve vodě | 3,05 g/100 g (0 °C) 4,72 g/100 g (10 °C) 6,87 g/100 g (20 °C) 8,15 g/100 g (25 °C) 9,64 g/100 g (30 °C) 13,25 g/100 g (40 °C) 22,27 g/100 g (60 °C) 34,28 g/100 g (80 °C) 49,54 g/100 g (100 °C) |
Rozpustnost v polárních rozpouštědlech |
methanol ethanol (málo) |
Relativní permitivita εr | 7,3 |
Měrná magnetická susceptibilita | −4,06×10−6 cm3g−1 |
Struktura | |
Krystalová struktura | klencová |
Termodynamické vlastnosti | |
Standardní slučovací entalpie ΔHf° | 332,2 kJ/mol |
Standardní molární entropie S° | 142,9 JK−1mol−1 |
Standardní slučovací Gibbsova energie ΔGf° | −243,5 kJ/mol |
Izobarické měrné teplo cp | 0,628 JK−1g−1 |
Bezpečnost | |
[1] Nebezpečí[1] | |
R-věty | R9, R25, R45 |
S-věty | S45, S53 |
NFPA 704 | 0
2
2
OX
|
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Příprava
Připravuje se reakcí bromu s horkým roztokem hydroxidu draselného. Reakce je vratná, takže změnou reakčních podmínek (okyselením) lze z bromidu draselného a bromičnanu draselného získat zpátky brom:
Další možnost přípravy je rozklad bromnanu draselného na bromičnan draselný a bromid draselný:
nebo redoxní reakcí chlorečnanu draselného s bromidem draselným:
za vzniku bromičnanu draselného a chloridu draselného.
Použití
Bromičnan draselný se používá spolu s bromidy k laboratorní přípravě vodného roztoku bromu:
- Bromičnan draselný reaguje s bromidem draselným a kyselinou sírovou za vzniku bromu, síranu draselného a vody.
V potravinářství
V potravinářství se používá k vylepšování mouky, k posilování těsta umožňující intenzivnější kynutí chleba jako přídatná látka pod označením E 924 (v ČR je zakázaný). Při použití nadměrného množství a nedokonalém vypečení mohou zbýt zdraví škodlivá rezidua. Patří do skupiny 2B - potenciálně kancerogenní pro lidi (podle IARC).[2]
Literatura
- VOHLÍDAL, JIŘÍ; ŠTULÍK, KAREL; JULÁK, ALOIS. Chemické a analytické tabulky. 1. vyd. Praha: Grada Publishing, 1999. ISBN 80-7169-855-5.
Reference
- Potassium bromate. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky)
- IARC--Summaries & Evaluations: Potassium Bromate (Group 2B) (anglicky)
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu bromičnan draselný na Wikimedia Commons