Zdeněk Pohlreich

Poté, co nesložil přijímací zkoušky na střední školu, nastoupil do učebního oboru kuchař. Vaření jej nejprve vůbec nebavilo.[2] Po vyučení nastoupil do pražského hotelu Stop.[3]

Na přelomu 70. a 80. let byl členem reprezentačního baseballového týmu. Po zájezdu do Nizozemska začal uvažovat o emigraci a v roce 1986 se k ní rozhodl.[3] Realizoval ji o tři roky později. Přes jeden rok strávil v Nizozemsku jako šéfkuchař restaurace Het Schellinkje, odtud po obdržení povolení odjel do australského Adelaide, kde mu v začátcích pomáhal strýc. Začal jako sous-chef v restauraci La Guillotine, v níž se později stal šéfkuchařem.[3]

Po návratu z emigrace postupně pracoval na stejných pozicích v pražských hotelech Renaissance, Villa Voyta, Radisson SAS nebo Marriott. V roce 2007 založil vlastní podnik v ulici Na Poříčí poblíž Náměstí Republiky – Café Imperial ve stylu prvorepublikových Grand Café. O rok později zakládá druhou restauraci Divinis na Starém Městě za Týnským chrámem, ta je vedena v italském duchu. Zatím posledním přírůstkem do sítě Pohlreichových podniků je v roce 2016 otevřené moderní české bistro Next Door by Imperial, které se nachází naproti první restauraci.[4][5][6]

Do povědomí široké veřejnosti se Zdeněk Pohlreich dostal díky jeho působení v pořadech TV Prima. Mezi ty nejznámější patří gastronomické reality-show Ano, šéfe! a Na nože podle námětu britských pořadů kuchaře Gordona Ramseyho. K těmto dvěma prvním pořadům se později přidaly také Šéf na grilu, Česko vaří s Pohlreichem, Vařte jako šéf!, Už dost, šéfe!, Teď vaří šéf!, Rozpal to, šéfe! a Zdeňkova akademie.[7]

Zdeněk Pohlreich je také autorem mnoha kuchařek. V současnosti učí na Střední škole gastronomické a hotelové v Praze a vede několik kurzů v rámci Pražského kulinářského institutu.[8]

15. října 2011 se podruhé oženil, u Bodamského jezera si vzal přítelkyni Zdeňku. Má jednoho syna Martina.

V roce 2012 dostal cameo roli v českém dabingu populárního amerického animovaného seriálu Simpsonovi, kde v 5. dílu 23. řady s názvem Dobrá manželka nadaboval postavu světoznámého kuchaře Gordona Ramsaye.[9]

• SOU kuchařské, Praha
• Hotelová škola, Praha
• Institute of Business Studies, Praha

• 1975–1989 různé hotely a restaurace, Praha
• 1990–1991 restaurace Het Schellinkje, Meppel, Nizozemsko, šéfkuchař
• 1991–1993 restaurace La Guillotine, Adelaide, Austrálie, šéfkuchař
• 1993–1996 Hotel Renaissance, Praha, sous-chef
• 1996–1998 Hotel Villa Voyta, Praha, šéfkuchař
• 1998–2002 Hotel Radisson SAS. Praha, šéfkuchař
• 2002–2004 Hotel Renaissance, Praha, šéfkuchař
• 2004–2007 Hotel Marriott, Praha, šéfkuchař
• od 2007 Café Imperial, Praha, šéfkuchař a spolumajitel
• od 2008 Divinis, Praha, šéfkuchař a spolumajitel
• od 2011 Tribeca Restaurant & Hotel, Romanshorn, Švýcarsko, spoluprovozovatel
• od 2016 Next Door by Imperial, Praha, šéfkuchař a spolumajitel

• 2000 vítěz President’s Award, Hong-Kong, Radisson SAS
• 2001 vítěz President’s Award, Cancún

• Cukrářský kurz na Regency College of T.A.F.E., Austrálie
• Řeznický a pekařský kurz Gastronom school garden, Drážďany, Německo
• Kurz čínské a thajské kuchyně DHP Culture, Šanghaj, Čína
• LOTS training na Management School od Radisson SAS, Göteborg, Švédsko
• 2002 Foundation of Leadership, Antem Marriott hotel, Mallorca
• 2003 kurz Creating Marriott Leadership Culture, Renaissance hotel Praha
• Mezinárodně certifikovaný školitel HACCP

• Ano, šéfe! (2009)
• Na nože! (2010)
• Šéf na grilu (2011)
• Simpsonovi, díl Dobrá manželka (cameo, dabing, 2012)
• Česko vaří s Pohlreichem (2013)
• Už dost, šéfe! (2013)
• Vařte jako šéf! (2013)
• Rozpal to, šéfe! (2014)
• Teď vaří šéf! (2014)
• Zdeňkova akademie (2017)
• Rozpal to ve Španělsku, šéfe! (2018)
• Superšéf (2020)
• Slunečná (2020)
• Zlatá maska (2020)
• První večeře (2021)
• Masterchef Česko (2021)
• Jak to bylo, šéfe? (2022)