Tykev obecná
Tykev obecná (Cucurbita pepo), nazývaná také tykev turek nebo dýně obecná, je druh z rodu tykev.[2] Tento druh dýně pochází ze Střední Ameriky.[3] Dochovaná semena pocházejí z období 5000 př. n. l., tedy patří mezi nejstarší kulturní plodiny.
 Tykev obecná | |
|---|---|
 Dýně | |
| Stupeň ohrožení podle IUCN | |
 málo dotčený[1] | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | rostliny (Plantae) |
| Podříše | cévnaté rostliny (Tracheobionta) |
| Oddělení | krytosemenné (Magnoliophyta) |
| Třída | vyšší dvouděložné (Rosopsida) |
| Řád | tykvotvaré (Cucurbitales) |
| Čeleď | tykvovité (Cucurbitaceae) |
| Rod | tykev (Cucurbita) |
| Binomické jméno | |
| Cucurbita pepo L., 1753 | |
| varieta | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Jedná se o jednoletou rostlinu keříčkového vzrůstu. Velké jednodomé květy jsou žluté barvy.
Vzhledem k velkým rozdílům u bobulí této dýně se tato rostlina člení na několik variet:
- Cucurbita pepo, varieta giromontiina – sem patří kabačky a cukety
- Cucurbita pepo, varieta patissonina – sem patří patizony
- Cucurbita pepo, varieta oleifera – sem patří tykev (dýně) olejná[3]
Mezi další typy tohoto druhu dýně patří dýně špagetová.[4]
Listy jsou nedělené nebo dlanitě laločné. Plodem je bobule různého tvaru a zabarvení. Z 90 % obsahuje vodu a důležité minerální látky (železo, hořčík, draslík, sodík).[5] Dále také obsahuje alfa a beta karoten.[5] Dýně je neodmyslitelným symbolem amerického svátku Halloween.[5]
Průměrný obsah látek a minerálů
Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v dýních.[6]
| Složka | Jednotka | Průměrný obsah | Prvek (mg/100 g) | Průměrný obsah | Složka (mg/100g) | Průměrný obsah |
|---|---|---|---|---|---|---|
| voda | g/100 g | 95,0 | Na | stopy | vitamin C | 14 |
| bílkoviny | g/100 g | 0,7 | K | 130 | vitamin D | 0 |
| tuky | g/100 g | 0,2 | Ca | 29 | vitamin E | 1,06 |
| cukry | g/100 g | 1,7 | Mg | 10 | vitamin B6 | 0,02 |
| celkový dusík | g/100 g | 0,12 | P | 19 | vitamin B12 | 0 |
| vláknina | g/100 g | 1,0 | Fe | 0,8 | karoten | 0,450 |
| mastné kyseliny | g/100 g | 0,4 | Cu | 0,20 | thiamin | 0,16 |
| cholesterol | g/100 g | 0 | Zn | 0,4 | riboflavin | stopy |
| energie | kJ/100 g | 55 | Mn | - | niacin | 0,1 |
Galerie
Různé variety dýní
Stopka dýně.
Několik dýní z festivalu dýní, rok 2000, Keene.
Napadená dýně.
Semínka dýní.
Odkazy
Reference
- Červený seznam IUCN ohrožených druhů 2021.3. 9. prosince 2021. Dostupné online. [cit. 2021-12-23]
- BioLib.cz – cucurbita pepo (tykev obecná) [online]. BioLib.cz. Dostupné online.
- Hlavsa, B.; Táborský V.; Valíček P.: Tropické a subtropické zeleniny – pěstování a využití, Nakladatelství Brázda, Praha 1998, ISBN 80-209-0274-0, s. 89
- Pdf stránka časopisu Ekologické zemědělství[nedostupný zdroj]
- STAŇKOVÁ, Hana. Dýně - zelenina mnoha tváří [online]. Český rozhlas [cit. 2008-10-02]. Dostupné online.
- McCance a Widdowson´s:The Composition of Foods, 6. Summary edition, Royal Society of Chemistry Cambridge a Food Standard Agency, 2008, ISBN 978-0-85404-428-3
Související články
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu tykev obecná na Wikimedia Commons 
Slovníkové heslo dýně ve Wikislovníku
Kniha Wikikuchařka/Zelenina/Dýně ve Wikiknihách- Dýně na Príma Receptáři
