Petržel zahradní
Petržel zahradní (latinsky Petroselinum crispum) je krytosemenná rostlina z čeledi miříkovitých.
 Petržel zahradní | |
|---|---|
 Petržel zahradní – kořen | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | rostliny (Plantae) |
| Podříše | cévnaté rostliny (Tracheobionta) |
| Oddělení | krytosemenné (Magnoliophyta) |
| Třída | vyšší dvouděložné (Rosopsida) |
| Řád | miříkotvaré (Apiales) |
| Čeleď | miříkovité (Apiaceae) |
| Rod | petržel (Petroselinum) |
| Druh | petržel zahradní |
| Binomické jméno | |
| Petroselinum crispum (Mill.) Fuss, 1866 | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Pochází ze střední a východní oblasti Středomoří (Libanon, Izrael, Kypr, Turecko, jižní Itálie, Řecko, Portugalsko, Španělsko, Malta, Maroko, Alžírsko a Tunisko), ale naturalizována je různě v Evropě a je široce pěstována jako bylina a (kořenová) zelenina.
Vyznačuje se pronikavou vůní a charakteristickou nasládlou chutí. Nať a kořen obsahují aromatický éterický olej, který poskytuje typickou vůni a chuť. Obsahuje větší množství vápníku, hořčíku, draslíku, vitamín C a provitamin A. Na vitamín C je mimořádně bohatá nať. Může se pěstovat po celý rok. Na trh se dodává nať, petržel s natí a petržel bez natě. Podle ČSN 46 4365 se petrželka a petržel s natí nabízejí pouze v jedné jakosti.
Odkazy
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Petržlen záhradný na slovenské Wikipedii.
Literatura
- Schaller, Forró: Potraviny a nápoje, Bratislava, SPN, 1973, 356 s.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu petržel na Wikimedia Commons - Petržel
