Paraguayská kuchyně

Paraguayská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Paraguay, guaransky: Tembi'u Paraguái) vychází z tradiční kuchyně indiánského kmene Guaraníů a španělské kuchyně. Mezi základní suroviny paraguayské kuchyně patří maso, zelenina, maniok, kukuřice, ovoce, mléčné výrobky a ryby. Maso je často grilováno.

Chipa
Sopa Paraguaya
Milanesa
Maté

Příklady paraguayských pokrmů

Příklady paraguayských pokrmů:[1]

  • Chipa, pečivo se sýrem, vyráběné obvykle z maniokové mouky. Existuje přes 70 variant tohoto pokrmu.
  • Sopa paraguaya, pokrm z kukuřice, sýra, sádla, mléka a cibule. Název v doslovném překladu znamená paraguayská polévka, a to i přesto, že se o polévko nejedná. Podobným pokrmem je také chipa guazú.
  • Soyo, kořeněná polévka z masa a zeleniny
  • Mbeju, pečivo z maniokového škrobu
  • Milanesa, smažený pátek masa podobný řízku
  • Akangue yvyguy, pomalu vařená kraví hlava[2]
  • Payagua mascada, hovězí masové koule obalené ve strouhance a smažené[3]
  • Dulce de leche, sladká pomazánka z mléka a karamelu

Příklady paraguayských nápojů

Příklady paraguayských nápojů:[1]

  • Nejtypičtějším paraguayským nápojem je maté, povzbuzující nápoj z lístků cesmíny paraguayské. Populární je také tereré, studená verze maté.
  • Cocido, slazené maté, někdy podávané s mlékem.
  • Caña, alkoholický nápoj z cukrové třtiny
  • Mosto, šťáva z cukrové třtiny

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Paraguayan cuisine na anglické Wikipedii.

  1. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-05-01]. Dostupné online. (anglicky)
  2. Tembi'u Paraguay [online]. 2018-07-13 [cit. 2020-05-01]. Dostupné online. (španělsky)
  3. Paraguay: Payagua Mascada (Lampreado). 196 flavors [online]. 2018-05-25 [cit. 2020-05-01]. Dostupné online. (anglicky)

Externí odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.