Kapusta kadeřavá

Kapusta kadeřavá
Vědecká klasifikace
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kapusta kadeřavá je odrůda druhu brukev zelná (Brassica oleracea). Jde o dvouletou bylinu pěstovanou jako jednoletka, u které se sklízejí mladé listy a stonky. Nazývá se také kadeřávek neboli jarmuz. Je to listová zelenina s vysokými výnosy zkadeřených nebo i hladkých listů, které mají obdobné využití jako kapusta. Kapusta kadeřavá je nejvíce podobná původnímu planému druhu. Používá se i jako rostlina dekorativní, může mít košťál vysoký až 3 metry.

Kultivary Brassica oleracea

Brassica oleracea convar. capitata (L.) Alef. – hlávkové zelí
Brassica oleracea convar. sabauda (L.) O.F.Schulz. – hlávková kapusta
Brassica oleracea convar. gemmifera (Dc.) Markgr. – růžičková kapusta
Brassica oleracea var. medullosa Thell. – dřeňová kapusta
Brassica oleracea var. acephala Dc. – kapusta kadeřavá – jarmuz (krmná kapusta)
Brassica oleracea var. sabellica Dc. – kapusta kadeřavá – kadeřávek
Brassica oleracea convar. gongylodes (L.) Markgr. – kedluben
Brassica oleracea convar. botrytis(L.) Markgr. – květák, romanesco (zelenina)
Brassica oleracea var. italica Plenck – brokolice

hlávkové zelí (convar. capitata)
růžičková kapusta (convar. gemmifera)
dřeňová kapusta (var. medullosa)
kadeřávek (var. sabellica)
brokolice (var. italica)
kedluben (var. gongylodes)
květák (var. botrytis)

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu kapusta kadeřavá na Wikimedia Commons

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.