Ethyl-formiát

Ethyl-formiát neboli ethylester kyseliny mravenčí, systematický název ethyl-methanoát, dříve zvaný mravenčan ethylnatý je ester ethanolu a kyseliny mravenčí (methanové). Má charakteristickou rumovou vůni (je složkou tzv. tuzemského rumu[2] a je velmi minoritně zastoupen i mezi estery obsaženými v pravém rumu[3]) a je částečně odpovědný za chuť a vůni malin.[4]

Ethyl-formiát

Vzorec

3D vzorec

Obecné
Systematický název ethyl-methanoát, ethylester kyseliny methanové
Sumární vzorec C3H6O2
Vzhled bezbarvá kapalina
Identifikace
Registrační číslo CAS 109-94-4
Číslo RTECS VZ4725000
Vlastnosti
Molární hmotnost 74,08 g/mol
Teplota tání −80 °C, 193 K
Teplota varu 54 °C, 327 K
Hustota 0,917 g/cm3
Rozpustnost ve vodě rozpustný
Bezpečnost

GHS02

GHS07
[1]
Nebezpečí[1]
R-věty R11 R22 R36/38
S-věty Žádná rizika
NFPA 704
3
2
0
 
Teplota vzplanutí −20 °C
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Vlastnosti

Za běžných podmínek se jedná o bezbarvou kapalinu (teplota varu 54 °C), těkavou a extrémně hořlavou. Páry jsou výrazně těžší než vzduch a jejich směs se vzduchem je výbušná. S vodou se ethyl-formiát mísí jen částečně.[5]

Bezpečnost

Ethyl-formiát je v USA všeobecně považován za bezpečný.[6] Podle OSHA může dráždit oči, kůži, sliznice a dýchací systém člověka a jiných živočichů. Působí také tlumivě na centrální nervovou soustavu.[7] V průmyslu se používá jako rozpouštědlo nitrocelulózy, acetátu celulózy, olejů a jiných maziv. Lze ho používat namísto acetonu. K expozici může docházet v těchto situacích:[7]

OSHA specifikuje povolený expoziční limit (PEL, vážený průměr za dobu 8 hodin) 100 ppm (300 mg/m³).

Limit v potravinách v USA: 0,0015%.

Výskyt ve vesmíru

Astronomové jej nalezli v prašných oblacích v oblasti Mléčné dráhy nazvané Sagittarius B2. Vědci z Planckova institutu pro radioastronomii v Bonnu použili k analýze spektra vlnění vyzařovaného z horkých oblastí blízko nové hvězdy třicetimetrový radioteleskop IRAM ve Španělsku. Ve změřených spektrech bylo identifikováno přibližně 50 různých sloučenin.[4]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Ethyl formate na anglické Wikipedii.

  1. Ethyl formate. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky)
  2. EFSA PANEL ON FOOD CONTACT MATERIALS, Enzymes, Flavourings and Processing Aids (CEF); SILANO, Vittorio; BOLOGNESI, Claudia. Scientific Opinion of Flavouring Group Evaluation 500 (FGE.500): rum ether. EFSA Journal. 2017-08-01, roč. 15, čís. 8. Dostupné online [cit. 2017-09-23]. ISSN 1831-4732. DOI 10.2903/j.efsa.2017.4897. (anglicky)
  3. LIEBICH, H. M.; KOENIG, W. A.; BAYER, E. Analysis of the Flavor of Rum by Gas-Liquid Chromatography and Mass Spectrometry. Journal of Chromatographic Science. 1970, s. 527–533. ISSN 0021-9665. DOI 10.1093/chromsci/8.9.527. (anglicky)
  4. SAMPLE, Ian. Galaxy's centre tastes of raspberries and smells of rum, say astronomers. The Guardian. 21 April 2009. Dostupné online [cit. 2009-04-21].
  5. Safety data for ethyl formate
  6. Alternative fumigants: Ethyl Formate [online]. University of California [cit. 2009-04-25]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2009-05-30.
  7. Occupational Safety and Health Guideline for Ethyl Formate [online]. OSHA [cit. 2009-04-25]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2009-04-14.

Externí odkazy
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.