Andorrská kuchyně

Používají se především suroviny dostupné v horách (v Pyrenejích), jako ryby (převážně pstruzi) a vepřové maso, ze kterého se dělají různé uzeniny (klobásy, slanina). Andořané mají v oblibě i skopové, kozí a králičí maso. Konzumují i šneky a sýry. Dále se používá rýže, těstoviny, různé obilniny, brambory, zelenina a lesní plody, včetně hub.

V minulosti se jedlo i maso z veverek. Populární byl pokrm zvaný arrós amb esquirrol, jednalo se o rýžovou směs s veverčím masem podobnou paelle. Dnes se s ním lze setkat velmi zřídka.[1][2]

·        Trinxat, pokrm z rozmačkaných brambor se zelím a vepřovým masem[1]

·        Espinacas a la catalana, špenát s piniovými semínky[3]

·        Pečené jehně

·        Truites de carreroles, omeleta s houbami

·        Cunillo, králík v rajské omáčce

·        Coca, koláčky s různými polevami, někdy s opečenou zeleninou, někdy jako dezert[1]

·        Crostada, dezert z křupavého těsta

·        Salát z pampelišek, který je typický pro farnost Canillo      

Hlavním jídlem Andořanů je večeře. V poledne konzumují něco lehkého, často to bývá jen káva se zákuskem. Obvykle doma nevaří a večer navštěvují restaurace, kde si dávají nejvydatnější jídlo dne, často až kolem deváté hodiny. Večeře je pro ně několikahodinovou společenskou událostí s popíjením vína či piva. Místní restaurace se nazývají bordas.  Typickým pokrmem, který se podává všude, je trinxat z brambor, zelí a vepřového masa.

• 
  Espinacas a la catalana
• 
  Salát z pamelišek
• 
  Šneci
• 
  Coca
• 
  Crostada