Paleolitická diéta

Pochádza (jej prvotné prudké rozšírenie) do L. Cordaina z USA približne od roku 2002.[5] Celosvetové masové prijatie sa približne datuje okolo rokov 2012-2013.[6] V Česku po objavení sa v roku 2011, nastal veľký nárast priaznivcov a rozmach.[7]

Toto stravovanie vychádza z tvrdenia, že tráviaci systém dnešných ľudí sa nestihol evolučne prispôsobiť potravinám, ktoré priniesla neolitická revolúcia, čo vedie k rôznym zdravotným problémom. Preto vylučuje konzumáciu obilnín, strukovín, pečiva, továrensky spracovaných potravín, mlieka a mliečnych výrobkov, cukor, soľ, alkohol, kávu a preferuje mäso, ryby, ovocie, zeleninu, hríby, vajcia, oriešky a rôzne rastlinné aj živočíšne tuky.[2] Povoľuje len potraviny, o ktorých sa predpokladá, že boli dostupné a aj požívané ľuďmi žijúcimi v staršej dobe kamennej.

L. Cordain v roku 2002 predpisoval:

• aspoň 55% príjmu kalórií za deň má pochádzať z mäsa a rýb
• aspoň 15% príjmu kalórií za deň má pochádzať z ovocia, zeleniny, orieškov a semiačok
• vylúčiť mliečne výrobky, obilniny, cukor a soľ

Všetky potraviny pochádzajúce z neolitickej revolúcie alebo po nej by sa nemali konzumovať. Existujú však rôzne „jedálničky“ či zoznamy potravín, ktoré paleo ľudia predpokladane mali dostupné a jedli.[2][8]

Sledovanie ľudí dodržiavajúcich tento štýl stravy neprinieslo jednoznačné rozhodnutie o pozitívach či negatívach paleo diéty. Zdá sa, že ľudia žijúci na tejto diéte majú menej problémov s kardiovaskulárnymi chorobami alebo niektorými tráviacimi ochoreniami, ale skúmaná vzorka osôb bola príliš malá na vynášanie záväzných tvrdení.[2] Celkovo však dôraz na zníženie prijímania soli, cukru, rôznych chemicky upravovaných potravín je správny a prínosný. Tiež mliečne výrobky by nemali požívať ľudia s laktózovou intoleranciou a akné, takže aj toto usmernenie je užitočné pre určitú časť populácie. Proteíny prinášajú pocit zasýtenia a preto nedochádza k takému častému a prehnanému jedeniu v porovnaní so skupinou populácie prijímajúcej bežné zloženie stravy v západných krajinách.[3]

Niektoré odborné články však varujú z prípadného nedostatku vitamínu D a vápnika. Znečistenie morí zároveň prináša problém vysokého príjmu rôznych chemických látok – pesticídov a ťažkých kovov.[9]

Viacerí vedci nesúhlasia s tvrdením o pomalosti prispôsobovania tráviaceho systému ľudí na „súčasný“, post-neolitický spôsob stravovania. Výborný zdravotný stav niektorých súčasných populácií na rôznorodých miestach Zeme s nepaleolitickým spôsobom stravovania znamená, že tráviaci systém ľudstva je oveľa flexibilnejší, než zástancovia tejto diéty prezentujú.[10] Napríklad mliečne výrobky sú vo veľkej miere v populáciách západných krajín výborne enzymaticky tolerované, lebo tvoria súčasť potravy už v nízkom veku, hoci iné populácie ich nevedia zužitkovať.[11] Veľa civilizačných ochorení v súčasnej západnej populácii sa vysvetľuje skôr tým, že príjem energie z potravy nie je zároveň vyvážený aj jej výdajom a zároveň vyšším celkovým vekom života. Zatiaľ nemáme postačujúce informácie ani o zložení stravy paleolitických ľudí, ani poznatky o tom, či na ich zdravie vplývala viac strava alebo spôsob jej získavania a fyzická aktivita.[12] Pomer mäsa a iných zložiek v energetickom príjme zatiaľ nebol určený, je veľmi rôzny – u lovcov v Afrike cca 25% až po cca 99% u eskimákov.[13] Súčasné vyšľachtené typy zeleniny paleolitickí lovci nemali a niektorá zelenina ani neexistovala napríklad karfiol a naopak mandle boli pre nich nepožívateľné – šľachtením sa až získali prijateľné plody pre tráviaci systém človeka.[11]

• Bielkovinová diéta
• Chudnutie
• Poruchy príjmu potravy
• Diéta
• Obezita

• AKV – MUDr. Bukovský – Paleo je Faleo!
• AKV – MUDr. Bukovský – Prof. Dr. T. Colin Campbell, PhD. a Paleo
• Paleo diet: What is it and why is it so popular? – Mayo Clinic (en)

Tento článok je čiastočný alebo úplný preklad článku Paleolithic diet na anglickej Wikipédii.