Suvlaki

Suvlaki (řecky Σουβλάκι, časté i pod přepisem Souvlaki) je oblíbené řecké jídlo sestávající z malých kousků masa a někdy i zeleniny grilovaných na špízu. Podává se na špejli, ze které se přímo jí, případné v sendviči pita spolu s obložením a omáčkami, anebo na talíři jako příloha k pilafu. V Řecku se suvlaki tradičně dělá z vepřového nebo jehněčího, v poslední době často také z kuřecího masa. V jiných zemích a pro turisty může být suvlaki také z dalších druhů masa, jako například rybího. Suvlaki by mělo být polito vinnou omáčkou.

Souvlaki
Základní informace
Místo původu	Řecko
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Suvlaki v Aténách, zde známé jako kalamaki

Názvosloví variant suvlaki je nestálé. V závislosti na kontextu znamená výraz suvlaki libovolnou z variant. V mnoha regionech, zejména v Athénach a na jihu Řecka, se sendvič gyros nazývá suvlaki.

Slovo suvlaki je zdrobnělinou slova suvla (σούβλα, špejle).