Susak

Ostrov se nachází v Kvarnerském zálivu jihovýchodně od Istrijského poloostrova, asi 7,4 km jihozápadně od ostrova Lošinj, 10 km jižně od ostrova Unije a 120 km východně od italského pobřeží. Susak je 3,6 km dlouhý a 2,5 km široký, s rozlohou přibližně 3,8 čtverečních kilometrů. Nejvyšším bodem na Susaku je Garba s výškou je 98 metrů nad hladinou moře.

Ostrov je geologicky odlišný od ostatních jadranských ostrovů v tom, že je většinou tvořen jemným pískem na vápencovém skalním podloží. Jak se písek dostal na ostrov není zatím vědcům^[komu?] jasné. Zatímco někteří spekulují, že Susak vznikl ze sedimentů řeky Pád během poslední doby ledové, které se dostaly na povrch tektonickou aktivitou, jiní věří, že písek je navátý.^[zdroj?] Vzhledem k porézní půdě nejsou na ostrově žádné stálé vodní toky, ani jiné vodní útvary.^[zdroj?]

O historii Susaku z doby před 20. stoletím je známo jen málo. Důvody jsou tři. Prvním důvodem je, že jen málo obyvatel Susaku mělo formální vzdělání. Před masivním odchodem obyvatel z ostrova po druhé světové válce bylo vzácné setkat se s obyvatelem ostrova, který by dokončil základní školu.^[zdroj?] Druhým důvodem je, že se tak většina událostí z historie ostrova předávala ústně – nezaznamenávala se písemně. A třetí, nejpodstatnější důvod je, že historie ostrova byla důsledně manipulována, potlačována a ovlivňována těmi, kdo byli právě jeho vládci.^[zdroj?] Například název ostrova byl změněn přinejmenším třikrát (Sansagus, Sansego a Susak), podle toho, jaká vláda jej ovládala,^[zdroj?] Z těchto důvodů je obtížné přesně poskládat historii ostrova.

Kuchyně Susaku kombinuje italskou, chorvatskou, rakouskou a středomořskou kuchyni. Mořské plody – zejména ryby, jako jsou sardinky, makrely a groupery – jsou populární zejména pro svou snadnou dostupnost^[zdroj?]. Jehněčí a vepřové maso připravené na otevřeném ohni je také populární, ale je většinou vyhrazeno pro zvláštní příležitosti.^[zdroj?]

Jako dezert jsou obvykle připravovány palačinky plněné marmeládou nebo ovocem, štrůdl nebo losi, smažené pečivo s moukou a sypané práškovým cukrem^[zdroj?].