Saská vinařská oblast

Vinohrad poblíž Míšně

Terasovitý vinohrad u zámku Wackerbarth v Radebeulu

Poutnická vinná cesta v Pillnitz

Svahové vinohrady v údolí Labe

Reklama na Saskou vinařskou oblast na autobusu městské dopravy v Míšni

Kronika Thietmara Merseburského uvádí, že když kolem roku 929 pronikla vojska Jindřicha I. Ptáčníka do tehdejší Niské župy, která byla později začleněna do Míšeňského markrabství, nacházely se v údolí Labe vinice.[4] Další pramenný doklad pochází z jedné listiny z roku 1161, podle níž byla jedna vinice vysázena v Míšni naproti hradu v údolí potoka Meisa. Vinná réva se tedy v Sasku pěstuje již více než 850 let. Podle legendárního podání tato tradice sahá až k biskupu Bennovi z Míšně.

V 17. století se Saská vinařská oblast rozkládala kolem dvorního statku Hoflößnitz a zaujímala plochu 6000 hektarů.[5] Celoevropské katastrofální rozšíření mšičky révokaze zasáhlo Sasko na počátku 80. let 20. století. Na přelomu 19. a 20. století zničila mšička velkou část vinic a zastavila v té době obrovský rozmach výsadby vinné révy. V roce 1907 saská vláda oficiálně prohlásila, že celá vinařská oblast je trvale kontaminována. Na konci období Německé demokratické republiky saská vinařství opět dosáhla rozsahu 220 hektarů,[5] po roce 2000 se pak tato oblast více než zdvojnásobila.

Skutečnost, že se tu vinné révě daří i navzdory exponované poloze (více než 51° severní šířky), je způsobena příznivým podnebím v údolí Labe. V létě zde občas převládají kontinentální povětrnostní podmínky, které se pak na podzim vyznačují dlouhým slunečným obdobím. Průměrná roční teplota v údolí Labe se pohybuje mezi 9,2 a 10,4 °C, zimní průměr zřídka klesá pod nula stupňů. Množství srážek se pohybuje mezi 600 mm a 700 mm. Průměrná doba slunečního svitu je 1570 hodin. Saské vinice leží v nadmořské výšce 110–200 metrů nad mořem. Fenologický začátek jara je mezi 29. dubnem a 5. květnem, takže réva může brzy dozrát. Ve srovnání s pěstitelskými oblastmi na západě Německa tu jaro začíná o něco později, ale podzimní měsíce září a říjen jsou také sušší a teplejší. Průměrný úhrn tepla, který je součtem všech průměrných denních teplot ve vegetačním období, je 62 stupňů nad minimální hodnotou 2900 stupňů.[6]

V souvislosti s kontinentálními klimatickými účinky je saské vinařství ohroženo silnými zimami a poškozením vinic v důsledku mrazu. Vinařská oblast leží v části země, v níž v zimě především na severu převládají silné jižní větry, vanoucí z Čech. Tento studený jižní vítr nazývaný také fén proudí rovněž v létě přes hřebeny Krušných hor.

S 447 hektary vinic je Saská vinařská oblast jednou z nejmenších souvislých vinařských oblastí v Německu. Pěstují se zde hlavně bílé odrůdy hroznů, ale v malé, rostoucí míře je zastoupeno také víno červené. V roce 2015 to byly odrůdy Müller Thurgau (15,4 %), Ryzlink rýnský (14,3 %), Rulandské bílé (11,6 %), Rulandské šedé (9,1 %), Rulandské modré (8,1 %), Kerner (5,5 %), Tramín (5,4 %), Ryzlink buketový, resp. Goldriesling (5,2 %), odrůda Dornfelder (4,5 %), která se v rámci SRN pěstuje pouze v Sasku, Scheurebe (4,3 %), jakož i 51 dalších odrůd révy vinné (16,6 %).[7]

Vinařská oblast se dělí na dvě podoblasti: (1) oblast kolem Míšně (Labské údolí) a údolí kolem řeky Schwarze Elster (Černý Halštrov). Kvalitní vína produkuje zvláště zemský okres Míšeň, zemský okres Saské Švýcarsko-Východní Krušné hory a okolí Drážďan. (2) Další venkovské vinice přesahují do sasko-anhaltského zemského okresu Wittenberg a do braniborské oblasti zemského okresu Labe-Halštrov (tzv. Saské venkovské víno).

Raritní Rulandské bílé z královských vinic Saské vinařské oblasti v typické lahvi zvané Sachsenkeule

V roce 2017 bylo v Saské vinařské oblasti celkem 37 vinařství, která se této činnosti věnují takříkajíc na plný úvazek a která obdělávají kolem 450 hektarů vinic. Z toho 135 hektarů obdělává přibližně 1500 drobných vinařů, jež dodávají své hrozny do Saského vinařského sdružení v Míšni (Sächsische Winzergenossenschaft Meißen). Dále zde existuje rovněž státní vinařství (Sächsisches Staatsweingut Schloss Wackerbarth v Radebeul-Niederlößnitz),[12] městské vinařství (tj. bývalé kurfiřtské, popř. královské vinařství Hoflößnitz v obci Oberlößnitz, která je dnes městskou částí Radebeulu) a asi 30 soukromých vinařství, včetně nejstaršího soukromého vinařství Schloss Proschwitz v Zadelu u Míšně. Místní víno se prodává také v mnoha vinárnách, vinných sklípcích a sezónních šencích.[13][14]

Za účelem povzbuzení cestovního ruchu byla zřízena Saská vinná cesta a Saská vinná stezka. Podobně jako v případě Saského Švýcarska nebo pamětihodností v okolí Moritzburgu zvyšuje tato vinařská oblast turistickou atraktivitu Drážďan jako pamětihodnost v jejich bezprostřední blízkosti. V Radebeulu je zdejší historická vinice jako celek památkově chráněna.[15] V Míšni dále existuje vinařský pěvecký sbor, který při festivalech vína zpívá pijácké a lidové písně. Naučná stezka v Radebeulu pak vede pod tamním vinařstvím Zechstein.