Rimava (odrůda révy vinné)

Réva vinná (Vitis vinifera) odrůda Rimava je jednodomá dřevitá pnoucí liána, dorůstající v kultuře až několika metrů. Kmen tloušťky až několik centimetrů je pokryt světlou borkou, která se loupe v pruzích.[2] Úponky révy umožňují této rostlině pnout se po pevných předmětech. Růst je bujný se vzpřímenými letorosty.

List je středně velký až velký, pětilaločnatý s mělkými až středně hlubokými výkroji, čepel listu je vrásčitá. Řapíkový výkroj je úzce otevřený, lyrovitý s ostrým dnem, ale častěji překrytý s průsvitem až široce překrytý, řapík je hladký, zelený až narůžovělý, žilnatina listu v oblasti napojení řapíku je mírně pigmentovaná.

Oboupohlavní pětičetné květy v hroznovitých květenstvích jsou žlutozelené, samosprašné. Hrozen je středně velký až velký (14 x 12 cm, 150 g), řidší, kónický, většinou s jedním křidélkem, bobule jsou poměrně malé (12 x 12 mm, 1 g), okrouhlé, modré až černomodré barvy, jejich dužina má výraznou kabernetovou chuť.

Rimava je moštová odrůda révy vinné (Vitis vinifera). Odrůda byla vyšlechtěna na Slovensku v roce 1976, Ing. Dorotou Pospíšilovou, Ph.D. a kolektivem šlechtitelů Výzkumného ústavu vinohradnického Bratislava, křížením odrůd Castets a Abouriou noir. V Listině registrovaných odrůd SR je odrůda zapsána od roku 2011, již od roku 2004 je právně chráněná.

Na Slovensku je odrůda pěstována na nevelkých plochách. Ve Státní odrůdové knize České republiky není zapsána, není uvedena ani mezi odrůdami, ze kterých je dovoleno vyrábět zemská vína. V České republice se pěstuje pouze velmi okrajově, na Moravě, kde se lze na místních koštech vzácně setkat s odrůdovými víny.

Název odrůdy je odvozen od názvu slovenské řeky Rimava, názvy řek jsou slovenskými šlechtiteli používány pro nové odrůdy révy poměrně často. Šlechtitelské označení odrůdy je CAAB 3/12.

Réví dobře vyzrává, přesto je odrůda citlivější vůči zimním mrazům. Pro pozdější dobu rašení není ohrožována pozdními jarními mrazy. Odrůda má mírný sklon ke sprchávání, což působí jako samoregulační faktor plodnosti a zlepšuje to kvalitu vín, pouze v chladnějším, deštivém počasí v době květu mohou být výnosy podstatně ovlivněny. Výlisnost moštu z 1 kg je cca 675 ml. Plodnost je vysoká, 10–16 t/ha při cukernatosti 18,5–25,5 °NM a aciditě 7–11 g/l. Vzhledem k bujnému růstu je doporučováno vyšší vedení a podnože, které částečně brzdí růst, jako SO-4 nebo T 5C. Nedoporučuje se K 5BB, ta podporuje sprchávání.

Vína mají tmavočervenou barvu, jsou plná, harmonická, s výrazným, příjemným kabernetovým aroma. V rámci křížení, ze kterého odrůda pochází, patří k těm kvalitou nejlepším. Vína bývají harmonická již jako mladá, třísloviny jsou jemné, z průměrných ročníků a neredukovaných sklizní mají sice tenčí tělo, ale neztrácejí většinou barvu a buket. Výborně vyzrávají a jsou vhodná k delší archivaci. Uplatnění najdou určitě také jako složka cuvée s chuťově neutrálními víny. Primárně jsou nejvhodnější k výrobě odrůdových jakostních vín.