Pavel Býček

Pavel Býček (*1989, Rožnov pod Radhoštěm) je český šéfkuchař, gastronom a restauratér. Je spolumajitelem a šéfkuchařem restaurace The Eatery [1], která v roce 2021 získala ocenění Michelin Bib Gourmand.[2]

Pavel Býček
Národnostčeská
ZeměČeskoslovensko
Povoláníšéfkuchař, gastronom
WebTheEatery.cz
Chybí svobodný obrázek.

Život

Narodil v Rožnově pod Radhoštěm, kde se také vyučil a maturoval. Hned po škole odjel do Velké Británie, kde pracoval u šéfkuchařů, jako je například Pierre Koffmann. Dva roky pak vařil v londýnské restauraci Galvin At Windows. Jako zástupce šéfkuchaře pracoval také pod vedením Romana Pauluse v restauraci hotelu Alcron, která byla jednou z mála českých restuaurací, která opakovaně získala michelinskou hvězdu. V roce 2018 si společně s Danem Pátkem otevřel restauraci The Eatery.[3] Je považovaný za jednoho z nejtalentovanějších mladých kuchařů v České republice.[4] Jeho nejznámějším receptem je verze tradiční koprovky.[5][6]

Reference
  1. Webové stránky restaurace The Eatery
  2. Restaurace The Eatery získala michelinské ocenění
  3. Pavel Býček otevřel restauraci
  4. Pavel Býček pro Forbes.cz
  5. Pavel Býček vaří koprovku na Stream.cz
  6. Pavel Býček a Kluci v akci
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.