Mirka van Gils Slavíková

Mirka van Gils Slavíková (* 15. ledna 1961, Plzeň) je česká cukrářka, která je držitelkou francouzského titulu Professeur en Sucre d'Art a v roce 2002 zvítězila ve Velké ceně Paříže v přípravě svatebního dortu croquembouche.[1]

Mirka van Gils Slavíková
Narození15. ledna 1961 (61 let)
Plzeň
NárodnostČeská republika
VzděláníProfesseur en Sucre d'Art
Povolánícukrářka, spisovatelka
Webwww.mirkavangils.cz
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Mirka van Gils Slavíková

Osobní život

Začínala jako cukrářka v Praze, v roce 1984 nastoupila do restaurace Moskva a poté do hotelu Alcron. Před revolucí v roce 1989 emigrovala do Německa a odtud do Jihoafrické republiky. V Johannesburgu vedla místní cukrárnu a připravovala národní dezerty koeksister. Zatoužila po návratu do České republiky a tak se vydala autem přes Afriku zpět do Česka. Po návratu se rozhodla znovu cestovat. Tentokrát zamířila do Spojených států a v San José v Kalifornii založila cukrárnu specializovanou na perníčky. Po narození dvou synů se vrátila zpět do Evropy a studovala ve Švýcarsku na International Professional School v Curychu. V roce 2002 studovala na Národní vysoké škole cukrářské (École nationale supérieure de la pâtisserie) ve Francii. Zde získala nejvyšší cukrářský titul Professeur en Sucre d'Art. V České republice vytvářela dorty pro Karla Gotta[2], Daniela Craiga, kancléřku Angelu Merkelovou a také pro americkou političku Condoleezzu Riceovou.[3]

Nyní žije v Holandsku, kde pracuje na svých knihách a občas vyráží na světové soutěže. V roce 2013 získala zlatou medaili v Basileji za karamelovou panenku, kterou věnovala své mamince.[4] Má dceru Hanu a dva syny Matěje a Clarka a velmi často se vrací do České republiky. Stala se hlavní porotkyní v novém pořadu České televize Peče celá země.[5] Tento pořad je pod licencí pořadu od BBCThe Great British Bake Off.

Vzdělání

Praxe

Ocenění

  • 2014 – Culinary World Cup in Luxemburg – bronzová medaile
  • 2013 – IGEHO Basilej – zlatá medaile
  • 2005 – IGEHO Basilej – bronzová medaile
  • 2004 – IKA Erfurt Olympiáda kuchařů a cukrářů – stříbrná a bronzová medaile
  • 2004 – Stuttgart – stříbrná medaile
  • 2003 – Warth – zlatá medaile
  • 2002 – Paříž – 1. International Festival Des Croquembouche – Grand prixe
  • 1992 – Johannesburg – sugarshow – zlatá medaile
  • 1979 – Katovice – zlatá medaile

Televize

  • Maminčina kuchyně aneb vaříme s láskou (2015)
  • Pečeme s láskou (2011)
  • Peče celá země (2020)

Knihy

  • Vůně chleba, vydalo nakladatelství Ikar CZ v roce 2016, ISBN 9788024932217[6]
  • V hlavní roli chřest, vydalo nakladatelství Ikar CZ v roce 2016 ISBN 9788024929811[3]
  • Dezerty jedna báseň, vydalo nakladatelství Ikar CZ v roce 2015, ISBN 9788024926902[7]
  • Cheesecakes, vydalo nakladatelství Appetito v roce 2010, ISBN 9788090458000
  • Kouzlo dezertů, vydalo nakladatelství Ikrar CZ v roce 2008, ISBN 9788024911328[8]

Odkazy

Reference

  1. Všude je chleba o dvou kůrkách - Aktuality - Český Metropol. www.tydeniky.cz [online]. [cit. 2019-11-12]. Dostupné online.
  2. Gott má dalšího slavíka, je to už pětatřicátý. iDNES.cz [online]. 2009-05-22 [cit. 2019-11-12]. Dostupné online.
  3. Nejčastěji jídlem plýtvají profesionální kuchaři, říká cukrářka | Dobrá chuť. Lidovky.cz [online]. 2016-03-15 [cit. 2019-11-12]. Dostupné online. (česky)
  4. SWEET PASSION / Mirka van Gils. [s.l.]: [s.n.] Dostupné online. (česky)
  5. Peče celá země. Česká televize [online]. [cit. 2019-11-12]. Dostupné online. (česky)
  6. AUTOR:. Dan Nekonečný rozjel velkou show při křtu knihy. Jo magazín [online]. 2018-04-21 [cit. 2019-11-12]. Dostupné online. (česky)
  7. CHALUPA, Zdeněk. Recepty na dezerty pro naše čtenáře | CelebrityTime. www.celebritytime.cz [online]. [cit. 2019-11-12]. Dostupné online. (česky)
  8. SLAVÍKOVÁ, MIRKA. Kouzlo dezertů : dorty, dortíky a jiné sladkosti. Vyd. 1. vyd. V Praze: Ikar 158 s. Dostupné online. ISBN 9788024911328, ISBN 8024911329. OCLC 316679198

Externí odkazy

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.