Kapverdská kuchyně
Kapverdská kuchyně vychází z africké kuchyně, byla ale silně ovlivněna portugalskou kuchyní. Díky Atlantskému oceánu používá mnoho ryb a mořských plodů.
Cachupa, kapverdské národní jídlo
Feijoada
Lahev grogue ochucené routou vonnou
Příklady kapverdských pokrmů
- Cachupa, národní jídlo Kapverd. Jedná se o maso nebo rybu podávanou s přílohou z kukuřice a fazolí
- Canja, polévka z kuřecího masa a rýže[1]
- Bafa, dušené mořské plody
- Morreia, smažený úhoř
- Queijo de cabra com doce de papaia, kozí sýr potřený papájovým džemem, podávaný jako dezert
- Samosa, na Kapverdách nazývaná chamuça
- Feijoada, pokrm z dušeného masa a fazolí
- Pastel, fritovaná plněná taštička[2]
- Xerém, pokrm z kukuřičné mouky smíchané s vodou, máslem, solí [3]
Příklady kapverdských nápojů
- Grogue, nápoj z cukrové třtiny
- Pivo, místní značka se jmenuje Strela[4]
Na ostrově Fogo se též provozuje vinařství, pěstují se například vína odrůdy Cabernet Sauvignon nebo Tempranillo.[5][3][6]
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cape Verdean cuisine na anglické Wikipedii.
- FOOD, World Cup of. The World Cup of Food [online]. 2014-02-14 [cit. 2020-01-31]. Dostupné online. (anglicky)
- CACHUPA & CO: KAPVERDISCH ESSEN | VIEL FRAß SAYS. Cape Verde: Pastels. 196 flavors [online]. 2013-03-14 [cit. 2020-01-31]. Dostupné online. (anglicky)
- Food and drink in Cape Verde. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-31]. Dostupné online. (anglicky)
- Cabo Verde - A BeerAwareness Review. BeerAwareness [online]. [cit. 2020-01-31]. Dostupné online. (anglicky)
- Cape Verde Wine Region. Wine-Searcher [online]. [cit. 2020-01-31]. Dostupné online. (anglicky)
- Guide To Drinks From Cape Verde. www.capeverde.co.uk [online]. [cit. 2020-01-31]. Dostupné online. (anglicky)
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Kapverdská kuchyně na Wikimedia Commons
Portály: Gastronomie
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.