Hydrogenfosforečnan draselný

Hydrogenfosforečnan draselný je anorganická sloučenina se vzorcem K2HPO4. Jedná se o draselnou hydrogensůl kyseliny fosforečné.

Hydrogenfosforečnan draselný

Vzorec hydrogenfosforečnanu draselného

Obecné
Systematický název Hydrogenfosforečnan draselný
Ostatní názvy Střední (ortho)fosforečnan draselný, sekundární (ortho)fosforečnan draselný
Anglický název Dipotassium phosphate, Potassium phosphate dibasic, Phosphoric acid, dipotassium salt, Potassium monohydrogen phosphate, Dipotassium hydrogen orthophosphate
Německý název Kaliumhydrogenphosphat
Sumární vzorec K2HPO4
Vzhled bílý hygroskopický prášek či krystalky
Identifikace
Registrační číslo CAS [1]&Units=SI 7758-11-4 [2]
PubChem 24450
SMILES [K+].[K+].[O-]P([O-])(=O)O
InChI 1S/2K.H3O4P/c;;1-5(2,3)4/h;;(H3,1,2,3,4)/q2*+1;/p-2
1/2K.H3O4P/c;;1-5(2,3)4/h;;(H3,1,2,3,4)/q2*+1;/p-2
Vlastnosti
Molární hmotnost 174,18 g/mol
Teplota tání ~340 °C (rozklad) (>465 °C (rozklad)?)
Hustota 2,44 g/cm3
Rozpustnost ve vodě 160 g/100 ml (20 °C)
Rozpustnost v polárních
rozpouštědlech		 trochu rozpustný v ethanolu
Bezpečnost

GHS05

GHS07
[3]
Nebezpečí[3]
NFPA 704
0
2
0
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Použití

K2HPO4 se používá jako hnojivo (často), přídatná látka (E 340) v potravinářském průmyslu (jako regulátor kyselosti, stabilizátor a zdroj fosforu) a v chemii jako součást pufrovacích roztoků.

Vlastnosti

pH vodného roztoku hydrogenfosforečnanu draselného je přibližně neutrální (~7) až mírně zásadité. Zahříváním v prostředí absorbujícím vodu vzniká difosforečnan draselný:

2 K2HPO4 → K4P2O7 + H2O.

Jakožto potravinářská přídatná látka je všeobecně považovaný za bezpečný podle vyjádření FDA[4]. Také je používán v bezmléčných šlehačkách k prevenci koagulace[5].

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Dipotassium phosphate na anglické Wikipedii.

  1. Číslo CAS = 7758-11-4
  2. Číslo CAS = 7758-11-4
  3. Dipotassium hydrogen phosphate. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky)
  4. Database of Select Committee on GRAS Substances (SCOGS) Reviews [online]. [cit. 2008-03-22]. Dostupné online. (anglicky) (zaznamenán jako potassium phosphate, dibasic) (anglicky)
  5. dipotassium phosphate [online]. [cit. 2009-01-06]. Dostupné online. (anglicky) (uses: Food Industry) (anglicky)

Podobné sloučeniny
  • Hydrogenfosforečnan sodný
  • Dihydrogenfosforečnan draselný
  • Fosforečnan draselný
  • Difosforečnan draselný
  • Hydrogenfosforitan draselný
  • Hydrogenarseničnan draselný
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.