Filet mignon
Filet mignon (mignon je česky malý) je steak z malého kousku masa odebraného z konce svíčkové. Tyto plátky masa se podávají jako středně či krvavě propečené. Well done neboli úplně propečené není zrovna vhodné pro tento typ masa. Ve francouzštině se tomu říká filet de boeuf či filet mignon, pokud naleznete tento pokrm v jídelní nabídce ve Francii, obecně je spíše myšleno vepřové maso než maso hovězí. Chuťově je jinak maso velice jemné a křehké.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Filet mignon na Wikimedia Commons
Portály: Gastronomie
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.